2구 중심부에 자리 잡고 있으며 오페라에서 아주 가까운 거리에 있는 라 퐁텐 가용은 역사와 현대가 조화를 이루고 있습니다. 이 상징적인 주소는 오래된 목공예와 현대적인 감각이 어우러진 우아한 분위기를 선사합니다. 레스토랑 위층에는 프라이빗 라운지가 있어 가족 모임, 친구 모임 또는 임원급 만찬에 적합한 곳으로, 프랑스 요리를 좋아하는 분들에게 섬세한 맛을 선사합니다.
처음부터 햄을 곁들인 크로크 무슈는 눈길을 사로잡는 메뉴입니다. 이 훌륭한 파리의 비스트로 클래식 메뉴는 특히 이곳에서 즐길 수 있습니다. 옅은 브리오슈 브라운 빵은 원하는 만큼 바삭하고, 잘게 썬 햄은 입안에서 살살 녹는 베샤멜 소스의 풍미와 함께 편안한 풍미를 선사합니다.
에스카르고 드 부르고뉴 페르시엥 코퀼레는 여전히 클래식한 메뉴입니다. 원래의 껍질에 담겨 제공되는 이 요리는 신선한 파슬리로향의 균형을 완벽하게 맞춰주는 생마늘 버터에 버무려져향긋한 풍미를 더합니다. 놀랍지 않은 시작이지만 미식가들에게는 완벽한 요리입니다.
타르타르 드 보프 오 쿠토 에 프리트 메종은 정성스럽게 준비합니다. 샬롯과 식초를 살짝 뿌려 맛을 더한 소고기는 신선함과 강렬함의 이상적인 균형을 이룹니다. 더욱 클래식한 스타일의 고운 황금빛 바삭한 감자튀김이 함께 제공됩니다.
저희가 가장 좋아하는 메뉴는 투르보 앙크루트입니다. 마리 빅토린 마노아 셰프의 창의력이 돋보이는 요리로, 완벽하게 익힌 터봇에 시트러스 제스트 크러스트를 얹어 입안 가득 신선함을 선사합니다. 입안에서 사르르 녹는 페이폴 코코넛은 은은한 풍미와 함께 은은한 우아함으로 이 요리를 완성합니다.
칵테일 중에서도 (적당히!) 올드 쿠바나를 추천합니다. 럼 에미넨테, 레몬, 생강, 샴페인을 블렌딩한 이 칵테일은 가볍고 이국적인 느낌의 진정한 찬사입니다. 섬세하게 주입된 민트가 거부할 수 없는 마지막 상쾌함을 더합니다.
완벽한 실행과 맛있는 창의력으로 마리-빅토린 마노아가 선보이는 가용 분수는 맛볼 수 있는 경험입니다.
가격이 비싸서( 1인당 약 80유로 , 와인 제외) 모든 사람에게 적합한 식당은 아닙니다. 하지만 계절에 상관없이아름다운 분위기와 함께 뛰어난 요리를 즐기고 싶다면 가성비가 좋은 곳이에요:
