파리 13구의 오슬로 데 올림피아드 갤러리에 있는 최초의 마이홍 레스토랑은 이미 베트남 포 팬들에게 친숙한 곳입니다. 111번가 디브리에서는 다음 세대를 보장합니다. 이 역사적인 장소의 팬들이 저녁 시간(갤러리가 저녁에 문을 닫는 시간)에 와서 가족 요리를 맛보고 새로운 단품 요리를 맛볼 수 있도록 자신만의 레스토랑을 열기로 결정한 것은 바로 자녀들입니다. 전통과 현대가 만나 포 애호가들에게 즐거움을 선사하는 이 식당을 찾아가 보았습니다.
문을 열고 들어서면 베트남 전통 카페를 연상시키는 밝고 깔끔한 공간에 현대적인 감각이 더해져 있습니다. 이곳에서는 동네 식당에서 흔히 볼 수 있는 좁은 식당보다 조금 더 편하게 숨을 쉴 수 있습니다. 마치 친구와 함께 식사하는 것처럼 따뜻하고 친근한 분위기가 느껴집니다. 주방은 창업자의 아들인 칸이 운영하며, 어머니가 전수해준 레시피에 충실하면서 요리를 이어받았습니다.
메뉴는 베트남 전통 요리법에 대한 찬사로, 꼭 먹어봐야 할 몇 가지 음식과 몇 가지 참신한 메뉴로 구성되어 있어요. 신선하고 속이 꽉 찬 스프링 롤 (€6.50) 또는 섬세한 풍미의 파파야 샐러드 (€12)부터 시작해보세요.
바삭한 베트남식 팬케이크인 반쎄오도 맛보았어요. 돼지고기, 새우, 콩나물로 속을 채운 반쎄오는 황금빛을 띠고 있습니다. 페이스트리의 바삭함과 속 재료의 부드러움이 대조를 이룹니다. 신선한 허브와 함께 샐러드 잎에 싸서 누옥맘 소스와 함께 제공합니다.
하지만 쇼의 하이라이트는 물론 수프입니다. 깊고 향긋한 국물이 일품인 포 딕 비엣 (13.50유로)을 추천합니다. 캄은 오후 10시 30분까지 영업 시간을 연장한 덕분에 이 국물을 역사적인 주소에서보다 더 오래 끓입니다. 그 결과 더욱 강렬한 풍미와 완벽한 밸런스를 자랑하며 레몬이 미묘하게 더해집니다. 이 메뉴는 육수가 제자리를 잡은 표준 버전으로, 전통적인 레시피에서 볼 수 있는 내장을 빼고 있습니다.
물론 이 집은 닭고기, 소고기, 새우, 심지어 채식주의자까지 다양한 버전으로 제공되는 보 분을 빼놓지 않습니다.
매콤한 황실 수프인 분보후에(분보후에, €13.50)나 저녁에 제공되는 캐러멜로 끓인 생선조림 카코(카코, €15)는 꼭 맛보실 만한 메뉴입니다. 보프 록락도 넉넉하게 제공됩니다. 모든 요리는 푸짐하고 직접 만든 것입니다.
부모님이 운영하는 레스토랑에서 벗어나고 싶다면 111 avenue d'Ivry에 위치한 Mây Hồng에서 밥과 샐러드가 포함된 플래터 메뉴를 15유로 정도에 맛볼 수 있습니다.
디저트 메뉴도 실망스럽지 않아요. 콩, 코코넛 밀크, 젤리로 만든 다채로운 디저트인 체바마우는 정말 맛있어요(6유로). 생강 시럽에 찹쌀 진주를 넣어 만든 디저트인 체 트로이 누옥은 이 레스토랑에서 판단과 함께 제공되니 특별히 언급해야 합니다.
연유를 넣은 베트남식 아이스 커피인 까페쎄짜(cà phê sữa đá)(5유로) 또는 열대 밀크쉐이크(6유로부터)를 마시면 모든 것을 씻어낼 수 있습니다. 갈증을 해소하고 싶다면 롱간, 연꽃씨, 대추를 섞은 아이스 음료인 쌈보르엉(sâm bổ lượng)이 갈증을 해소하는 동시에 독창적입니다(6유로).
요컨대, 마이홍은 베트남으로 바로 돌아갈 수 있는 점심 또는 저녁 식사를 즐기기에 완벽한 곳입니다. 가족 스타일의 요리, 따뜻한 환영, 정통의 냄새가 물씬 풍기는 요리: 저희는 이곳에 푹 빠졌어요. 레스토랑은 수요일을 제외하고 매일 오전 11시 30분부터 오후 3시 30분까지, 오후 6시 30분부터 오후 10시 30분까지(주말에는 쉬지 않고 영업) 운영합니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2024년12월27일 까지 2027년12월31일
위치
마이홍, 111 avenue d'Ivry Paris 13e - 베트남 레스토랑
111 Avenue d'Ivry
75013 Paris 13
공식 사이트
www.facebook.com
Instagram 페이지
@mayhongparis