크리스마스는 아직 몇 주 남았지만, 2023년 크리스마스를 위한 통나무 컬렉션을 공개한아르노 라허(Arnaud Larher )와 같은 페이스트리 셰프들은 이미 시작 단계에 들어섰습니다.
쇼콜라티에이자 프랑스 최고의 오브리에가 올해 선보이는 통나무는 한두 개가 아니라 5가지 작품입니다! 여러분께 공개할까요?
생토노레의 통나무 버전으로, 바닐라 쇼트브레드 크러스트 위에 헤이즐넛 프랄린 크리스피, 바닐라가 들어간 휘핑크림, 바닐라 크림과 카라멜 슈 페이스트리를 얹은 아르노 라르헤의 크리스마스 컬렉션 중 가장 인기 있는 제품입니다. 정말 맛있어요!
가격: 4~6인 기준 €52
라헤리안들이 두 번째로 좋아하는 이 통나무는 모로코의 가장 아름다운 지역으로 우리를 데려다줍니다. 피스타치오 조각을 넣은 피스타치오 다쿠아즈, 피스타치오 프랄린, 바닐라 시럽에 적신 스폰지 케이크, 피스타치오 바바로즈, 오렌지 블라썸 가나슈,오렌지 마멀레이드에 피스타치오 조각과 화이트 초콜릿을 얹어 만들어집니다.
가격: 4~6인 기준 52유로
올해도 툴루즈-로트렉 통나무는 아르노 라에르의 다크 초콜릿 통나무입니다. 피칸 브라우니 베이스에 66% 초콜릿 크림, 코코아 비스킷, 70% 그랑크뤼 다크 초콜릿 무스, 코코아 빈 인퓨전 가나슈를 얹은 메뉴입니다.
가격: 4~6인 기준 52유로
올해 파티쉐는 아르데슈아즈와 함께 전통적인 밤나무 통나무를 다시 한 번 선보이기로 결정했습니다.
스펀지 케이크, 밤 조각으로 덮인 부드러운 밤 크림, 바삭한 진주가 들어간 밤 무스가 들어간 통나무입니다.
가격: 4~6인 기준 52유로
헤이즐넛 애호가를 위해 아르노 라허는 호두까기 인형 통나무도 만들었습니다. 이 단일 제품 디저트는 퓔랑틴 프랄린으로 덮인 조콘드 비스킷, 캐러멜 헤이즐넛 칩이 들어간 아몬드와 헤이즐넛 프랄린 무스, 헤이즐넛 석세스 비스킷, 밀크 초콜릿 부스러기로 덮인 캐러멜 헤이즐넛 덕분에 견과류의 모든 풍미가 드러납니다!
가격: 4~6인 기준 52유로
이 로그는 12월 초부터아르노 라르헤의 파리 3개 부티크에서 판매됩니다!
위치
아르노 라르허 - 부티크 담레몽
57 Rue Damrémont
75018 Paris 18
액세스
라마르크 쿨랑코트
요금
Bûche 4-6 personnes : €52
공식 사이트
arnaudlarher.com
