어떤 셰프들은 크리스마스 시즌과 겨울의 세계에서 영감을 얻어 율 로그 요리를 디자인하는 반면, 다른 셰프들은독창적이고 대담한 카드를 선호합니다. 크리스마스의 매혹과 셰프의 어린 시절 추억이 만나 혁신적인 미식 창작물인 나래 김의 부슈 쿠아 다그뤼가 탄생했습니다. 파크 하얏트 파리 방돔에서 만나볼 수 있는 이 아름다운 통나무는 한정 컬렉션으로 가족 및 친구들과 함께 나눌 수 있는 따뜻한 순간을 상징합니다.
파크 하얏트의 화려한 스위트 룸에서 페이스트리 셰프 김나래의 작품인 다른 어떤 것과도 다른 크리스마스 통나무를 만나보세요. 둥글지도 길지도 않은 감귤 펄프 모양으로 틀이 아닌 수작업으로 만든 이 작품은 감귤의 속살에 대한 셰프의 비전이 담긴 미장센입니다.
한국 출신인 김나래 파티시에가 고향의 섬세함과 프랑스 파티세리의 풍요로움 사이에서 끊을 수 없는 유대감을 형성했습니다. 세계적으로 유명한 대회에서 두 차례나 우승한 그녀는 현재 파크 하얏트 파리 방돔에서 창의성과 전통을 훌륭하게 결합하여 자신의 재능을 발휘하고 있습니다.
부쉬 쿠아 다그뤼는 바삭한 잣, 크리미한 고구마와 블랙 카다멈, 고구마 비스킷, 설탕에 절인 고구마 큐브, 프로마쥬 프레 무스, 시트러스 콤포트(금귤, 클레멘타인, 오렌지, 사프란), 시트러스 마멀레이드(클레멘타인, 오렌지, 자몽, 사프란)로 만들어집니다. 다양한 형태의 고구마는 시트러스 과일의 산미와 완벽한 조화를 이룹니다. 대담하고 성공적인 조합!
6~8명의 투숙객을 위해 마련된 김나래의 크리스마스 로그는 파크 하얏트 파리 방돔 전화(01 58 71 10 60) 또는 이메일( reservations.restaurants@hyatt.com)로 예약하실 수 있습니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2024년12월23일
위치
파크 하얏트 파리 방돔 (호텔)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.hyatt.com
