Šimtametis Louis XVI restoranas rue des Mathurins nuo šiol ryžtingai maitinasi vietiniais patiekalais! Šią nuostabią braseriją, kurią neseniai perėmė Daïna Savesi ir Guillaume Clauss-Nasta, visiškai pertvarkė. Dabar meniu daugiausia sudaro Ile de France regiono produktai, o pirmenybė teikiama trumpiems maršrutams.
Valgiaraštyje rasite maestro mėsininko Hugo Desnoyer atrinktą mėsą, Tomo Saveurs paruoštą dienos žuvį , Christophe Latour daržoves, Thierry Breton natūralaus raugo duoną ir "Argoat" dirbtuvėse rankomis pagamintą andouillette .Ankštinės daržovės ir sėklos, kaip ir burrata išOttanta, taip pat atkeliauja iš Ile de France ūkių.
Dizaino požiūriu, atmosfera leidžia naujai įsivaizduoti, kokia turėtų būti brasserie: šiltas, neperkrautas dekoras, kuriame gero valgymo filosofija persmelkia ir patalpą, ir lėkštes! Kiekvienas tiekėjas kruopščiai renkamas, o kiekvienas produktas užima svarbią vietą sezoninės virtuvės, kuri yra įvairi ir dosni, centre. Štai tik keletas pavyzdžių, kuo galėsite mėgautis: užkandinės šukutės su saldžiųjų bulvių tyre ir amaranto lapais, pomidorai iš Marmandes, ekologiška burrata iš Ottanta ir "fruité noir" alyvuogių aliejus arba gardus citrinų kremas su sumakų trupiniais - tikras skanėstas!
Visi desertai, žinoma, yra naminiai (ypatingai paminėtinas "Paris Brest"), o vyno korta taip pat sudaryta remiantis patirtimi ir pagarba kraštui. Jame yra puikus natūralių vynų pasirinkimas, taip pat keletas klasikinių, namų mėgstamiausių vynų. Adresas, kuriame aptarnavimas yra toks pat besišypsantis, kaip ir puikiai paruošti patiekalai, kurį galime tik rekomenduoti!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2019 m. rugsėjo 17 d.
Vieta
Liudvikas XVI
47 Rue des Mathurins
75008 Paris 8
Kainos
Menu déjeuner : €22
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
lelouis16-paris.fr
Rezervacijos
lelouis16-paris.fr
01 71 26 54 85
