"Au Père Lapin" ( ) - seniausias Hauts-de-Seine regiono restoranas, persmelktas Paryžiaus ir Suresneso istorijos. Ši 160-ąjį gimtadienį atšventusi įstaiga už savo pavadinimą yra dėkinga vos už kelių žingsnių į viršų esančio Mont Valérien forto statybai, kurioje dirbo daugybė žemės darbų vykdytojų, pramintų "zuikiais". Kaip duoklė, triušių gibelotė atsirado valgiaraštyje ir išliko iki šiol.
Atvykę rasite dešinėje pusėje esančią terasą, kurioje visą sezoną veikia kepsninė. Įėjus į vidų, priešais jus stovi centrinis baras, įrengtas patalpoje su kampiniu židiniu, idealiai tinkančiu šaltomis dienomis. Toliau pereiname į didesnį kambarį su erkeriniais langais, šviesesnį ir su vaizdu į sodą.
Šioje žavingoje aplinkoje atrasite gurmaniškus sezoninius šefo Guillaume Delage patiekalus. Dirbęs geriausiuose pasaulio restoranuose ("Bras", "Anton", "Gagnaire" ir jo sukurtame "Bistrot Jadis", kuris išgyveno savo klestėjimo laikotarpį), Delage'as siūlo kūrybingą, gurmanišką virtuvę. Čia galėsite paragauti"canaille" patiekalų su naujoviškais ir šiuolaikiškais akcentais, pavyzdžiui, švelnaus dūmo skonio ant žarijų keptų saldžiųjų kepsnelių arba su beurre blanc ir gaidžiais troškintų veršienos smegenų su buko malkomis rūkytomis bulvėmis grenaille.
Jus taip pat maloniai ir draugiškai priims partneriai Johann Caillot (ir jo meilus šuo) ir šefas Delage, kurie visada stengiasi puoselėti skonį ir gurmaniškus malonumus. Iš gėlėmis apsodintos, mišku apaugusios terasos-sodo atsiveria nuostabūs Paryžiaus ir Eifelio bokšto vaizdai, kurie dar labiau sustiprina atpalaiduojančią, šiuolaikišką atmosferą. Šią vietą lengva pasiekti iš Suresnes Mont Valérien stoties, todėl ji yra ideali vieta žmonėms, ieškantiems gražios terasos su daug erdvės, nebūtinai vykstantiems labai toli ir paliekantiems Paryžių.
Valgiaraštyje siūlomas platus skanių patiekalų pasirinkimas, pavyzdžiui, naminis triušienos terinas, kurį labai rekomenduojame, naminė rūkyta lašiša, taip pat su buko mediena, kiaušinių majonezas su jautienos picanha, panašus į pastrami, arba Fidéa Valenciana su sepijomis, peteliškėmis, midijomis ir triušiena, kuris mums labai patiko. Mėsos mėgėjams prie įėjimo į terasą įrengta didžiulė kepsninė žada skanių kepsnių, pavyzdžiui, ant grotelių keptą jautienos šonkauliuką arba ant grotelių keptą konfituotąėriuko mentę. Tai vieta, į kurią verta eiti, jei esate geras valgytojas arba jei ieškote tikrų, sočių patiekalų. Mums taip pat patinka anties krūtinėlė iš Loto regiono, iškepta ant krūtinės ir labai sultinga, prie kurios patiekiama gera kreminė polenta.
Desertui galite rinktis tokius patiekalus kaip labai dosnus ir kreminis " Paris-Brest" 2 asmenims arba sumuštas tortas su diplomatiniu kremu, prie kurio patiekiamos gražios "Gariguette" braškės (kai yra sezonas). Labai kreminių kremų mėgėjus nudžiugins " Au Père Lapin". Jis nėra labai saldus, jį malonu suvalgyti. Prie šių gardžių patiekalų taip pat siūlomas eklektiškas rūsys, sudarytas iš daugiau nei 200 etikečių. Atvykus rūsys pasitinka tarsi biblioteka. Leiskitės suviliojami Guillaume'o Delage'o pasirinkimų, kuris galės rekomenduoti geriausius vynmedžius, tinkančius prie jūsų patiekalų.
Apskritai, " Au Père Lapin" yra privalomas gurmanams, ieškantiems rafinuotos kulinarinės patirties žavingoje istorinėje aplinkoje netoli Paryžiaus. Vos tik patekėjus saulei galėsite prisėsti lauko terasoje ir ramiai pasišnekučiuoti. Vakare terasą nušviečia spalvingos girliandos, kurios dar labiau sustiprina senamadišką "guinguette" atmosferą.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2023 m. balandžio 28 d.
Vieta
Au Père Lapin - restoranas Suresnes mieste
10 Rue du Calvaire
92150 Suresnes
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.auperelapin.com
