2004 m. Edouard'as de Broglie sugalvojo beprotišką idėją įkurtirestoraną, kuriame 50 proc. darbuotojų būtų aklieji, siekdamas pakeisti požiūrį į negalią ir įrodyti, kad regėjimo negalią turintys žmonės gali dirbti.
Rezultatas tiesiog gniaužia kvapą. Nustatytu laiku pasveikinti kaip grupė, mums pasakoma, kad regėjimo negalią turintis "gidas" ir padavėjas mus nuves į tamsų kambarį, ne tamsų, bet labai tamsų. Pirmoji staigmena: nesėdime savo kėdėse ryškioje šviesoje, o į tamsų kambarį mus veda aklasis padavėjas. Vos tik žengėme pirmuosius žingsnius, pasimetėme, nebesinorėjo juoktis, nieko nematėme, buvo tik juoda, visada juoda. Tada susidūrėme akis į akį su stalu, atspėjome, kur yra mūsų kėdė, ir nušliaužėme iki jos.
Kai įeiname į kambarį, pamatome, kokia gali būti aklųjų kasdienybė: jei pasiklystume, kai kurie regos negalią turintys žmonės sugeba rasti kelią, kad ir kur jie būtų. Antroji staigmena - fizinis kontaktas su šalia sėdinčiu žmogumi, pradedi kalbėtis ir bendrauti su nepažįstamais žmonėmis. Lengviau kalbėtis su žmonėmis, nes nebijai kito žmogaus žvilgsnio, o svarbiausia -patalpoje neleidžiama naudotis telefonais. Taip, draugai, yra pasaulis be telefonų! Pasaulis, kuriame kalbėjimas, dalijimasis ir juokas yra kasdienybė.
Tada ateina lemtinga akimirka: valgymas tamsoje. Nežinoti, kas siūloma meniu, yra nemalonu, bet tai verčia kalbėtis ir išties lavina gomurį. Čia siekiama atrasti tai, kas yra jūsų burnoje. Iš pažiūros paprastas, šis pratimas pasirodo esąs sunkesnis, nei tikėtasi. Pirma, jums nepavyksta gerai užčiuopti maisto šakute, o antra, suprantate, kad pirmiausia valgote akimis ir iš tikrųjų nepažįstate maisto skonio ir tekstūros.
Ar žinojote, kad net profesionalūs vynininkai sunkiai atskiria vynus ir kartais painioja baltąjį ir raudonąjį vyną? Stebina, ar ne? Vienas prie mūsų stalo sėdėjęs asmuo net supainiojo raudonąjį vyną su šampanu... Sakote, neįmanoma? Tą patį būčiau pasakęs ir jums prieš bandymą. Svarbu nepamiršti, kad restorane galima patiekti ne viską. Pavyzdžiui, žmonės galvoja, kad valgo uogienę ant skrebučio, kai jiems patiekiamas foie gras skrebučių su čatniu...
Asmeniškai prisipažįstu, kad esu painiojęs polentą su ikrais, veršieną su žuvimi... Patiekalai, patiekiami maišant skonius ir tekstūras, apeliuoja į visus pojūčius. Taigi savo lėkštėje rasite įvairių patiekalų, kuriuos galėsite atrasti. Čia yra daugybė dalykų, kurie privers jus nenuleisti rankų.
Baigę valgyti, tamsoje grįžtame atgal, kelioms minutėms sustojame koridoriuje ir grįžtame į dienos šviesą. Mūsų akių vyzdžiai išsiplėtę, todėl turime vėl priprasti prie šviesos. Atėjo laikas atrasti savo stalo draugus ir meniu. Kartu pasijuokiame iš savo sumišimo.
Valgymas tamsoje yra tikrai žmogiška patirtis. Visiškoje tamsoje supranti, koks svarbus mūsų visuomenėje yra regėjimas. Čia mes nebijome juokingumo, kiekvienas išreiškia savo nuomonę be jokių suvaržymų ir valgome pirštais (niekas mūsų nemato, tamsoje neįmanoma paimti maisto šakute)! Iš restorano išėjome su gyvenimo pamoka ir noru padėti kitiems atrasti šią vietą, kurioje esame neįgalieji. Gerai padavėjams, kuriems nusiimame kepures už tai, kad jie žinojo, kaip mus pastatyti, surasti ir be klaidų aptarnauti.
Praktinė informacija:Internetosvetainė: Dans le Noir?
R estoranas ParyžiujeVieta: 51 rue Quincampoix, 75003 ParisPietų metu: 12.30 val. savaitgaliaisVakarometu: darbo dienomis nuo 19.30 iki 21.45 val., savaitgaliais nuo 18.30 val.Kainos: 43 EUR už 2 patiekalų meniu, 49 EUR už 3 patiekalų meniu, 65 EUR už degustacinį meniu su 3 taurėmis vynoRezervacijainternetu
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2024 m. spalio 9 d. At 2027 m. gruodžio 31 d.
Vieta
Tamsoje
51 Rue Quincampoix
75004 Paris 4
Kainos
formule 2 plats : €43
formule 3 plats : €49
formule dégustation : €64
formule gastronomique : €79
Daugiau informacijos
Pietūs: 13.00 val. savaitgaliais Vakarinės paslaugos: 20.10 ir 22.10 val. kiekvieną vakarą
