Île-de-France: geriausias 2023 m. obuolių pyragas - Paryžiuje

Po geriausios Île-de-France ekologiškos duonos prizo, o prieš tai - už geriausią "Galette des Rois", sužinokite 2023 m. geriausio Île-de-France obuolių pyrago konkurso rezultatus! Didžiojo Paryžiaus kepėjų asociacijos organizuotas 2023 m. konkursas vyko lapkričio 7 d., o nugalėtojai paskelbti lapkričio 10 d.

Kaip visada, buvo daug kandidatų - 75 darbai (63 įmonių vadovai ir 12 mokinių). Kad nuspręstų, kuris iš jų yra geriausias, profesionalams ir gurmanams teko nelengva užduotis degustuoti skirtingus obuolių pyragaičius ir įvertinti pyragaičių pagrindų, trapiosios, trapiosios ir sluoksniuotos tešlos kokybę pagal daugybę kriterijų, įskaitant pateikimą, pyrago skonį, bendrą kepimą, skonio harmoniją ir tai, kaip pyragaičiai laikėsi pjaustant.

Po ilgų svarstymų Eric Teboul tapo geriausiu. Jo obuolių pyragas, kuriuo galima pasimėgauti " Chez Meunier" kepyklėlėje ir konditerijoje Paryžiaus 16-ajame rajone, šiemet tapo geriausiu Paryžiaus regione!

Po jo sekė André Devesa iš " La Boulangerie Bio" Meudon-la-Forêt mieste, Hauts-de-Seine. Galiausiai trečiąją vietą užimaStéphane'as Guichard'as iš " Les Petits Gourmands", esančios Athis-Mons , Essonne, kepyklos.

Verta paminėti, kad 2023 m. geriausio obuolių pyrago Paryžiaus regione dešimtuke yra šešios Paryžiaus kepyklos ir konditerijos.

• Taip pat skaitykite
• Hauts-de-Seine: geriausias 2023 m. departamento amatininkų kepėjas
• Geriausia Prancūzijos šokoladinė duona 2023 m.: Paryžiaus regiono kepėjas užima antrąją vietą
• 2024 m. lapkričio 4-10 d. savaitės Paryžiuje patarimas: nemokamos arba pigios išvykos

2023 m. geriausio obuolių pyrago reitingas Île-de-France regione

1. Eric Teboul - Chez Meunier / 150 avenue Victor Hugo, 76116 Paris
2. André Devesa - La Boulangerie Bio / 3 Place Simone Veil, 92360 Meudon-la-Forêt, Prancūzija
3. Stéphane Guichard - Les Petits Gourmands / 2 rue Valentin Conrart, 91200 Athis-Mons, Prancūzija
4. Valérie Joly - Le Grenier à pain Losserand / 93 Rue Raymond Losserand, 75014 Paris
5. Clément Buisson - La Pompadour / 110 Rue de la Tour, 75016 Paryžius
6. Lionel Bonnamy - La Fabrique aux gourmandises / 82 Rue de l'Amiral Mouchez, 75014 Paryžius
7. Arnaud Delmontel - Maison Delmontel / 25 rue de Lévis, 75017 Paryžius
8. Sylvain Gendron - Chez Madeleine / 12 avenue d'Argenteuil, 92600 Asnières-sur-Seine
9. Filipe Fernandes - L'Artisan des Gourmands / 60 rue de la Convention, 75015 Paris
10. Leonardo Degroux - La Gourmandise / 2/4 Rue Fernand Léger, 91320 Wissous