Ja esat sajūsmā par desertiem, šo Parīzes konditoreju noteikti nevēlaties palaist garām. Tiekamies Latīņu kvartālā, lai iepazītu šefpavāra Karla Marletti gardos ēdienus. Šajā atturīgajā, bet elegantajā labā ēdiena templī konditorejas izstrādājumi ir uzkrītoši, un izvēle ir sarežģīta.
Taču, ieejot Karla Marletti pasaulē, nevajag gaidīt deja vu. Pateicoties šefpavāra pieredzei, kurš ir strādājis dažās no galvaspilsētas prestižākajām adresēm, sākot no Maison Lenôtre un beidzot ar leģendāro Café de la Paix, šeit tiek atgriezts pat pie franču konditorejas lielākajiem klasiskajiem ēdieniem. Rezultāts ir garšas pilns piedzīvojums ar burtiski atkarību izraisošu tekstūru mijiedarbību.
Viens no obligāti izmēģināmajiem ēdieniem ir framboisier, kas pārklāts ar plānu marcipāna kārtiņu, kas atsvaidzina garšas kārpiņas ar salduma un augļu garšu eksploziju. Tāpat nedrīkst palaist garām mille-feuille, Mont-Blanc un Carla Marletti Paris-Brest.
Arī konditora oriģinālie darbi ir apmeklējuma vērti. Mūsu favorīti? Ļoti gardēžiskais Carioca, kas gatavots no kokosriekstu plācenīšiem, kafijas krēma, zemesriekstu pralinē centra ar kokosriekstu piena un laima emulsiju, un Plume, kas ir tikpat viegls, kā norāda tā nosaukums, nomīksta mandeļu cepuma, Madagaskaras vaniļas putas un vaniļas krēma centra ar Tonka pupiņu aromātu .
Šeit Carl Marletti var jūs palutināt ar mutē kūstošiem ēdieniem, nepadarot tos smagus, un piedāvāt jums vieglas smalkmaizītes, nepadarot tās bezgaumīgas. Garšu līdzsvars ir rūpīgi sabalansēts, lai garantētu garšas baudījumu, kas tuvojas pilnībai.
Datumi un grafiki
No 2024. gada 17. decembris,
Izvietot
Carl Marletti
51 Rue Censier
75005 Paris 5
Pieeja
M° Censier Daubenton
Oficiāla vietne
www.carlmarletti.com
