Pirms dažiem mēnešiem atvērtajai konditorejai un tējas istabai Pages Blanches, kas atrodas Parīzes 8. rajona Kurseles bulvārī 11, ir daudz ko piedāvāt. Pages Blanches ir franču-japāņu restorāna Pages, kas atrodas Parīzes 16. rajonā, mazākā māsa.
Pēc veltīgiem meklējumiem, lai atrastu telpas restorāna tuvumā, Kaori beidzot apmetās 8. rajonā, tikai dažas dienas pirms pirmās slēgšanas... Sarežģītais sākums un darbu kavēšanās, ko izraisīja ēkā strādājošo tālmācība, nozīmēja, ka kafejnīca-veikals beidzot tika atvērta tikai 2022. gada februārī.
Tagad Kaori strādā ar strauju ātrumu, strādājot divu cilvēku komandā, lai apmierinātu augošo pieprasījumu no klientiem, kurus aizvien vairāk piesaista viņas japāņu stila izstrādājumi. Kaori mums atzīst, ka viņai patīk smalki franču konditorejas izstrādājumi. Kad viņa ieradās Francijā, viņa atcerējās kūkas, kas gatavotas ar sviesta krēmu. Mūsdienās viņas konditorejas izstrādājumi ir ļoti attīstījušies, un tagad tie ir vieglāki un mazāk saldi, turklāt tiem pievienoti japāņu pieskārieni, kas patīk viņas klientiem.
Ieejot veikalā, jūs vilina tā tīrība un japāņu noskaņa. Ar akmens sienām, konditorejas galdu un baltām mēbelēm, tā ir vienkārša, eleganta un viesmīlīga. Tējnīcā pašlaik ir 9 vietas, un tā ir atvērta no trešdienas līdz svētdienai no plkst. 10.30 līdz 19.00.
Attiecībā uz dzērieniem šeit ir īsa kafijas un tējas ēdienkarte, kuru varat iepazīt. Mēs izvēlamies Sencha ledus tēju un Genmaicha karsto tēju ar gardu grilētu rīsu garšu.
Pēc tam, protams, ir pienācis laiks konditorejas izstrādājumiem. Mēs ļoti iesakām flankus, kas ir kā radīti. Vaniļas versija ar crème brulée karameles piegaršu un saldā, izsmalcinātā matcha versija ir traki. Izgatavoti no lieliskas kārtainās mīklas, kas joprojām ir kraukšķīga un nav samirkusi, tie ir īsts uzvarētājs.
Starp labākajiem ēdieniem mēs nevaram izlaist oriģinālo Paris-Brest ar mājās gatavotu plūstošu pralinē un riteni, kas atsauc atmiņā tā sportisko izcelsmi, kā arī nama raksturīgo citronu pīrāgu.
Tikai pirms 3 dienām izlaistais Saint-Honoré Yuzu ir piesaistījis mūsu uzmanību. Mūs savaldzināja šī konditorejas izstrādājuma svaigums, kas izskatās graudīgs, bet izrādās pavisam viegls, un mēs tam noticējām.
Nedēļas nogalēs Pâtisserie Pages Blanches piedāvā arī savu slaveno japāņu zemeņu kūku. Zemeņu konditorejas izstrādājums ar īpaši mīkstu biskvītu un putukrējumu, kas ir viegli saldināts, mēs nevarētu piekrist vairāk.
Īsāk sakot, ja meklējat jaunu tējas istabu, kur varat baudīt smalkmaizītes ar vai bez japāņu piegaršas, šī ir īstā vieta, kur doties: Pages Blanches.
Izvietot
Pâtisserie Pages Blanches - Pastāvīgi slēgts
11 Boulevard de Courcelles
75008 Paris 8
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.pagesblanchesparis.fr
Atruna
www.pagesblanchesparis.fr
