Copperbay Lancaster: neparasts bārs ar saldiem un sāļiem Vidusjūras iedvesmotiem kokteiļiem

Ja esat neparastu kokteiļu cienītājs, piedāvājam jaunu konceptu, kas varētu remdēt jūsu atklājumu slāpes. Restorānā Copperbay Lancaster jūs atradīsiet neparastu ēdienkarti ar saldiem un sāļiem ēdieniem, ko iedvesmojušas Vidusjūras baseina garšas.

Tapenade, Pastel de Nata, Tiramisu... visi nosaukumi, kas uzrunā garšas kārpiņas. Bet šeit ir pārsteigums: šos ēdienus, kas ir viens no mūsu mīluļiem, nevar ēst: tie ir jādzer. Jā, miksoloģijas cienītāji, lūk, kokteiļu baudīšana, kas ir ārpus ierastās prakses. Netālu no Elizejas laukiem, Rue de Berri,viesnīcā Hôtel Lancaster atrodas pārsteidzošs bārs Copperbay. Šeit mēs pametam Parīzi un dodamies uz Vidusjūras baseinu, piedāvājot neparastus un intriģējošus kokteiļus, kas atspoguļo šo saulaino zemju, kur dzīve ir laba, raksturīgās īpašības.

No tapenādes, kas kokteiļu stilā smaržo pēc Provansas, līdz Pisco sour Tahini režīmā - to visu vajadzēja uzdrošināties... un Copperbay to ir paveicis! Ja jūtaties drosmīgi, jūs atklāsiet īstu miksoloģisku pieredzi, kas spēlējas gan ar garšām, gan tekstūrām, lai atdzīvinātu mūsu atmiņas par pazīstamiem galamērķiem un rosinātu mūsu iztēli par tiem, kas mums vēl nav zināmi.

Sargieties no tiem, kas paliek pieķērušies visklasiskākajām receptēm, šī vieta ir radīta, lai aizvestu jūs no ierastajiem ceļiem. Un, kad jūs alkstat pēc negaidītā, izvēle ir sarežģīta. Ēdienkarte ir sadalīta saldajos un sāļajos ēdienos, kas visi ir intriģējoši.
Mēs beidzot izšķiramies un izvēlamies Milano Torino revisited (Campari ar raz el-hanout, apelsīnu sulu,burkānu sulu, verjuice, sodas dzērienu, rabarbera bitteri ), lai atsauktu atmiņā Marokas pilsētas Kasablankas puslīdz moderno, puslīdz tradicionālo garu. Radījums, kura rūgtumu kompensē garšvielas, kas to paspilgtina, varētu patikt kokteiļu cienītājiem ar raksturu.

Mēs mīlam arī Pan con Tomate (3S miežu shochu, passata, citronu sula, baltais balzamiko ar citronu, grauzdētiem ķiplokiem un olīvu bitteriem ) no spāņu tapas bāriem kokteiļa formā: kā Bloody Mary, bet svaigāks un plānāks, ar grauzdētiem akcentiem, kas atgādina grauzdiņus. Visbeidzot mūsu uzmanību piesaistīja trešais "pikantais" kokteilis - Peperonata (Tio Pepe, Noilly Prat Dry, dzidrinātie sarkanie pipari, ingvera kombuča, lauru un timiāns, verjuice ), kas mūs aizved uz Itāliju, apvienojot sarkanos piparus un garšaugu notis, kas ir atbalss saules pielietai gastronomijai, kura ir viens no mūsu mīļākajiem ēdieniem.

Ne tikai kokteiļi mūs aizvedīs uz Vidusjūras krastiem! Šeit ir arī plaša tapas ēdienkarte, kuras receptes regulāri mainās. Mūsu apmeklējuma laikā vēl bija indiāņu vasaras laiks, un mēs baudījām accras, ceviche un dārzeņu tempuru, izmantojot sezonas pēdējās jaukās dienas!

Mīļie zobiņi, mēs neesam jūs aizmirsuši! Ko tad par kokteiļiem, ko iedvesmojuši Vidusjūras baseina saldumi? Mūsuprāt, vislabākā izvēle ir Tiramisu (Metaxa 7 ar kakao skaidiņām, Amaretto, mājās gatavotu vaniļas sīrupu, kafiju, auksti pagatavotu kafijas liķieri, krējumu) - tas ir kokteilis, ko noteikti iecienījuši daudzi. Šeit mēs esam precīzi atveidojuši šo galveno desertu kokteiļa formā! Šis radījums, kas dzidrināts ar maskarponi, pat atveido tiramisu krēmīgumu - tas ir izdevies.

Pastel de Nata (tumšais rums, sarkanais portvīns, vesela ola, samta falernums, kanēlis ) nav līdzīgs! Šis kokteilis, ko iedvesmojis slavenais portugāļu konditorejas izstrādājums, ir vēl viens regresīvs baudījums ar krēmīgu tekstūru un sulīgām kanēļa un vaniļas notīm.

Solījums ir izpildīts: "Copperbay Lancaster" būs veiksmīgi izpildījis savu uzdevumu - ar kokteiļu palīdzību aizvest mūs Vidusjūras eskapādē!