Chez Bartolo, vecākā picērija Parīzē, atvērta 7 dienas nedēļā

Lūk, viena no vecākajām picērijām Parīzē: 1950. gadā atvērtais itāļu restorāns Chez Bartolo atrodas dzīvīgajā Saint-Germain-des-Près rajonā. Šis restorāns, kas 2019. gadā ir ieguvis jaunu elpu, atver durvis katru dienu, piedāvājot gardas picas, svaigus makaronus un grilētu astoņkāji. Jūs vēlēsieties apsēsties un izbaudīt dolce vita.

Dažiem restorāniem ir liela vēsture: Chez Bartolo ir vecākā picērija Parīzē, taču tas nenozīmē, ka tā ir palikusi nemainīga. Šis 2019. gadā atjaunotais un izremontētais restorāns, kas ir dzīvīgs un gardēžu restorāns, mūs priecē katru dienu.

Tiklīdz jūs ierodaties, ēdamzāli skaisti rotā citronkoki un skaista sudraba freska. Gandrīz žēl, ka picu krāsns ir mazliet paslēpta, jo tā ir tik skaista, bet redzama tikai telpas otrā galā.

Ēdienkarte ir vilinoša ar antipasti, sieriem un aukstajiem gaļas izstrādājumiem, bet galvenokārt ar makaroniem, picām un secondi platti, gluži kā Itālijā. Foccacia, kas pagatavota uz malkas uguns, dārzeņu antipasti, vietējie sieri, bet arī zemā temperatūrā gatavots osso bucco , teļa gaļas eskalope Milānas gaumē, grilēts astoņkājis, melno trifeļu ravioli, sarkanā tunča steiks a la plancha - ēdienkarte ir baudījumu antoloģija!

Jūsu mute slīkst, un jūs gribat nobaudīt visu, bet, lai izpētītu ēdienkarti, jums būs nepieciešami vairāki apmeklējumi. Mēs ievērojam itāļu tradīcijas un sākumā pasūtām šķīvi arantipasti un vitello tonnato. Šķīvji ir dāsni, un, par laimi, mēs plānojam dalīties.

Pica un makaroni tiek pasniegti dāsni un ļoti labi noformēti. Tā ir īsta neapolitāņu pica ar nedaudz miltainu mīklu un skaistu garozu. Mums tā ir Diavola (21 eiro) ar pikantu spianatu un Carbonara ar nogatavinātu pekorino un guanciale (18 eiro).

No svaigiem makaroniem mēs izvēlamies Ravioles ar melnajām trifelēm. Klienti ir itāļi, un mēs esam (patīkami) pārsteigti, ka viesmīle, protams, atbild itāļu valodā. Tas ir brīdis, kad saproti, ka esi īstā itāļu restorānā, un tas ir patīkami.

Secondi Platti pusē (32 €) ir skaisti noformēts grilēts astoņkājis, kas apcepts Marsala mērcē un papildināts ar kaponatas stila dārzeņiem.

Savukārt saldummīļiem tiek piedāvātas saldējuma nūdeles, tiramisu, baba pannetone, profiterole un Nutella pica.

Mēs atzīstam, ka mūsu acis bija lielākas nekā vēders, bet viss bija tik garšīgs, ka mēs nevarējām apstāties. Daudzi apmeklētāji šeit ierodas tikai uz vienu ēdienu un neaiziet uz visu; patiesībā Chez Bartolo kā sevi cienoša picērija piedāvā picas līdzņemšanai, tāpēc, ja dzīvojat šajā apkaimē, zvaniet viņiem.

Jebkurā gadījumā, ja meklējat labu trattoriju vai picēriju Senžermēnas rajonā, lai arī kāda būtu gada diena, jūs zināt adresi!