Thibaut Spiwack, bijušais " Top Chef" konkursa dalībnieks, jau sen ir lidojis. Vispirms ar restorānaAnona atvēršanu, kas ātri vien tika apbalvots ar zaļo zvaigzni par apņemšanos gatavot ilgtspējīgus ēdienus, kas saudzē cilvēkus un vidi, un pēc tam - vēl prestižāk - ar Michelinzvaigzni.
Pēc tam, kad šefpavārs atvēra ielu pārtikas kiosku Starving Club un uz vasaru apmetās uz dzīvi Carnavalet muzeja dārzos, viņš uzsāk jaunu piedzīvojumu, janvāra beigās atverot jaunu restorānu, kas atradīsies augstu virs majestātiskās Parīzes Filharmonijas ēkas, ko projektējis Žans Nuvels. Tā ir laba ziņa!
Augsti virs galvaspilsētas jumtiem jaunajā restorānā ar nosaukumu L'Envol ligzdosies šefpavārs Spiwack un šefpavāre Sarah Ledu, kuriem abiem ir kopīga filozofija - gatavot ēdienus ar raksturu, veselīgi un vienkārši, izmantojot vietējos, sezonā iegūtus produktus no maziem ražotājiem. Tā ir virtuve, kurā uzsvars tiek likts uz augiem, bet ne tikai uz tiem.
Vēl tikai dažas nedēļas pacietības...
Jaunu restorānu atklāšana Parīzē 2025. gadā
Kas mūs sagaida jaunajā gadā no galvaspilsētas pārtikas ziņā? Lūk, kādi jauni restorāni Parīzē būs jāatklāj 2025. gadā! [Lasīt vairāk]
Izvietot
Parīzes filharmonija
221 Avenue Jean Jaurès
75019 Paris 19
Pieeja
Metro 5. līnijas "Porte de Pantin" stacija
Oficiāla vietne
philharmoniedeparis.fr