Parīzē vēsture un greznība apvienojas mirdzošā vitrīnā 16. rajona sirdī: Maison Baccarat. Kopš 2003. gada šis vēsturiskais pilsētas nams, kas savulaik 20. gadsimta 20. gados bija avangarda ballīšu norises vieta, ir kristāla ražotāja cietoksnis. Šodien, atklājot Alain Ducasse Baccarat restorānu, tā pirmajā stāvā atklāta jauna nodaļa šajā adresē.
Šo restorānu ir iecerējis Michelin zvaigznēm apbalvotais šefpavārs Alēns Dukašs (Alain Ducasse) sadarbībā ar Kristofu Senāni (Christophe Saintagne) un Robinu Šrēderu (Robin Schroeder), un tas ir gastroreklāmas restorāns. Šeit maigi un rotaļīgi ēdieni koķetē ar laikmetīgajiem darbiem uz sienām, un daži no tiem tiek pasniegti tieši no pannas uz šķīvja gandrīz teatralizētā veidā. Galvenie vārdi: iztēle un spontanitāte.
Arīmāksla ir daļa no interjera. Harijs Nurijevs no jauna interpretē stikla meistaru prasmes ar pārsteidzošām gravīrām jau pie ieejas, savukārt vitrāžu mākslinieks Pjērs Tatēns ir izveidojis gaismas kapelu, kas ved uz dārzu un kas tiks atklāta 2025. gadā. Netālu atrodas Baccarat butiks, kas svin zīmola 260. gadadienu, piedāvājot jubilejas kolekciju, kurā tiks demonstrēts kristāls visās tā šķautnēs.
Pirmajā stāvā atrodas degustāciju pagrabs, ko vada galvenais someljē Bernārs Nevē (Bernard Neveu) un kurā tiek piedāvāti jaunākie vīni, savukārt Midi-Minuit bārā miksoloģe Margo Lekarpentjē (Margot Lecarpentier) gatavo radošus kokteiļus ar vai bez alkohola, kurus var baudīt jebkurā laikā, starp tēju, šampanieti un konditorejas izstrādājumiem. Savukārt balles zālē turpināsies kultūras un mūzikas svinību tradīcijas.
No paraksta plāksnēm līdz mākslas darbiem - ikviena detaļa ir kā aicinājums no jauna atklāt patiesu greznību: spēju būt pārsteigtam atkal un atkal. Ar Ducasse drosmi Baccarat ir radījis meistarīgu partitūru, kurā inovācijas sublimē mantojumu, lai radītu retu, dinamisku vietu, ko var baudīt bez ierobežojumiem.
Datumi un grafiki
No 2024. gada 17. septembris,
Izvietot
Baccarat
11 Place des États-Unis
75116 Paris 16
Pieeja
M°Boissière
Cenas
Menu déjeuner : €90
Menu dîner : €240
Oficiāla vietne
ducasse-baccarat-paris.com
