Café des Délices - ļoti izdevīgs restorāns Belēvilā, kas atbilst savam nosaukumam.

Le Café des Délices ir tāda veida restorāns, kādu vairs nav daudz, kas apkalpo Belēvilu no agra rīta līdz vēlam vakaram un piedāvā konkurētspējīgu pusdienu ēdienkarti par nepārspējamām cenām.

Edouard Lax un Alexandre Janssens, duets, kas darbojas Grand Brain un Le Petit Grain maiznīcā, ir atgriezušies pie zīmēšanas dēļa, pārņemot Le Café des Délices, Tunisijas rade pretī viņu pirmajai adresei. Šajā adresē, kas ir atvērta no agra rīta (9.00) līdz vēlam vakaram (2.00) no pirmdienas līdz svētdienai, ir dzīvs un rosīgs viss Belvilas rajons.

Uzņēmums ar vecmodīgu šarmu - hromēti letes, flīžu grīdas, skai soliņi, nelieli bistro galdiņi un liela terase - tas vairs nav pārāk bieži sastopams. Tā ir draudzīga, dzīvīga vietējā vieta, gluži kā šis strādnieku rajons. Un tas viss nav pārāk džentrificēts.

Lai gan uzrunu pasniedz duets, arī aiz krāsnīm darbojas tandēms, kas darbojas pilnīgā harmonijā. Divi jauni šefpavāri, kas ir iedziļinājušies mūsdienu problēmās par labsajūtu virtuvē, saudzē vidi, pārtikas atkritumus un sezonālo produktu raksturu, apvienojumā ar tuvumu un rūpīgu iepirkšanu. Tāda pati rūpība tiek veltīta arī vīnu kartei ar bioloģisko un biodinamisko produktu tendencēm.

Sido Beausoleil, kurš mācījās Marseļā, Meksikā un Le Bricheton maiznīcā, un Thomas Coste, kurš mācījās Pétrelle. Pusdienu laikā pāris ir izveidojuši dāsnu un mierinošu bistro ēdienkarti, kas pastāvīgi mainās līdz ar gadalaikiem... vienlaikus paliek velnišķīgi pieejama!

Un viss ir mājās gatavots, sākot no sulām un buljoniem līdz mērcēm un makaroniem (ne tikai svaigi makaroni, bet arī kāposti, maize, bao un wonton makaroni), kas gatavoti no Petit Grain miltiem un mīcīti uz vietas. Saikne starp abām adresēm aptver arī brokastis, kas tiek pasniegtas no plkst. 9.00 līdz 11.00, un uz galdiem tiek pasniegti maiznīcas izstrādājumi, kā arī pašcepta granola, kvasa maize, mājās gatavoti augļi un pat croque-monsieur ar Jura tomme un trufļu šķiņķi pikanto brokastu cienītājiem.

Par pusdienām nedēļas laikā par uzkodu/galveno ēdienu vai galveno ēdienu/dezertiem var maksāt 19 eiro vai 23 eiro par uzkodu/galveno ēdienu/dezertiem (!!), kas Parīzē ir gandrīz nedzirdētas cenas, turklāt ēdienkarte mainās katru nedēļu, un turklāt ēdieni ir patiesi gardi un dāsni pasniegti (par šo cenu!).

Dēmoniskie pommes dauphine un vecais mimlette krēms (7 eiro), lielisks caillette dromoise ar nduja, kartupeļu biezeni un reducētu sulu (15,50 eiro), brīnišķīgs nnokio šķīvis ar Taleggio, apbrīnojamiem kraukšķīgiem sviesta riekstu kubiņiem un neticamu melno kāpostu pesto (15 eiro) vai Fontainebleau ar rabarberu un griķu drupatām, lai pabeigtu uz augšu (7 eiro).

Vakaros Café des Délices iegūst jaunu veidolu, piedāvājot ēdienkarti, ko iedvesmojis ielas ēdiens, un dzērienus - dabīgus vīnus un radošus kokteiļus, ko brāļi Remī un Nikolā Vantomme (Rémi un Nicolas Vantomme ) gatavo no pašu gatavotiem produktiem - sīrupi, soda, limonāde, ingvera alus un toniks tiek gatavoti uz vietas.