"Brāļi un māsas baņķieri no kviešiem miltu mīlestības dēļ "! Instagram vietnē Žeroms un Klēra nosaka toni un nekautrējas dalīties ar savu stāstu visai neordinārā un humoristiskā veidā! Jo, pirms viņi Parīzes rietumos savā pirmajā Bazilikas maiznīcā un konditorejā pasniedza gardu maizi un konditorejas izstrādājumus, duetam bija pavisam cita dzīve. Brālis un māsa abi strādāja finanšu pasaulē. Taču tagad, četrdesmit gadu vecumā, Žeroms vēlējās kaut ko citu nākamajām desmitgadēm. Ar dedzīgu vēlmi pēc sava uzņēmuma un ilgstošu aizraušanos ar konditorejas izstrādājumu gatavošanu nākamais loģiskais solis bija atvērt savu maizes ceptuvi un konditoreju. Taču viņam vēl bija jānopūlas, lai uzdrošinātos to darīt. Pēc maiznieka apmācības Ferrandi skolā sapnis kļuva par realitāti. Lai īstenotu šo lielo piedzīvojumu, Žeromam radās laba ideja sadarboties ar cilvēku, kuram viņš varēja uzticēties, - savu māsu Klēru.
Kopā Žeroms un Klēra nolēma pārņemt bijušo Cousin PF maiznīcu, kas atradās tikai rokas stiepiena attālumā no Radio France 16. rajonā. Un 2021. gada aprīlī viņi atvēra Basil (atsauce uz viņu uzvārdu "Bails ", kura burti ir apmainīti); ļoti skaistu, gaišu un plašu veikalu, kas liek vēlēties redzēt, kas atrodas aiz tā.
Kas ir iekšpusē? Laba maize un skaisti dzirnakmeņi (tour de meule, zemnieka kvieši), kas gatavoti no dabīgiem ieraugiem un bioloģiskiem miltiem no Ile-de-France reģiona, no Moulin Bourgeois. Un neaizmirstiet nobaudīt mūsu maizi un maizītes ar neapstrīdamu uzturvērtību: petit épeautre, bioloģisko Black Sil (rudzu, speltas, kviešu) un gariguette maizi (maizīti ar melleņu, zemeņu un dzērveņu piegaršu).
Un kā ikviena maiznīca un konditoreja, kas ir pelnījusi, lai to sauktu par savu, Basil piedāvā arī vairākus klasiskus, bet joprojām efektīvus gardumus (eklērus, reliēzus, zemeņu pīrāgus u. c.) un viennoiseries (pains au chocolat, kruasānus u. c.), neaizmirstot par briošiem, kannelēm, pīrādziņiem un babka... Protams, viss gatavots pagrabā esošajā laboratorijā.
Taču visu uzmanību piesaista viens Bazilikas ēdiens - slavenais kanēļa rullītis. Angļu valodā pazīstami arī kā cinnamon rolls, bet Skandināvijā, no kurienes tie ir cēlušies, - kanelbulle, šie gardie, kanēļa aromāta konditorejas izstrādājumi, par lielu pārsteigumu Žeromam, ir Basil maiznīcas un konditorejas ceptuves veiksmes avots. Būdams kanēļa cienītājs, viņš vēlējās piedāvāt gardumu, ko pats labprāt ēd. Ar šo kanēļa rullīti viņš trāpīja mērķī. Katru dienu " Basil" kanēļa rullīši tiek izķerti tik lielā ātrumā, ka daži klienti nekautrējas tos rezervēt vai atgriezties vēlāk, lai būtu droši, ka saņems vienu. Jāatzīst, ka šie Basil kanelbullar ir ļoti gardēžiski un ļoti dāsni (bet viegli) ar izteiktām un perfekti sabalansētām kanēļa notīm (bioloģiskās garšvielas no Shira épicerie).
Rezultāts? Mēs burtiski iemīļojam šos kanēļa kanēļa kanēļa bulciņas, kuras Basil ir nolēmis pagatavot arī šokolādes versijā kakao atkarīgajiem. Tātad, ja vēlaties par katru cenu nobaudīt Bazila kanēļa rullīšus, katru dienu ir trīs partijas (ap 10.00, pusdienas laikā un uz uzkodu pauzi).
Tikai sešus mēnešus pēc atvēršanas Basil jau var apsveikt sevi ar to, ka ir izveidojis stabilu pastāvīgo klientu bāzi un, iespējams, drīzumā arī jaunus kanelbullīšu fanus? Dodamies, draugi?
Izvietot
Baziliks
12 Rue François Millet
75116 Paris 16
Oficiāla vietne
www.instagram.com