Fromagerie Lyre, radošā siera ražotne Batignolles pilsētā

La Fromagerie Lyre ir atvērusi durvis 17. rajonā, un tas ir jauns radošs, iznesīgs un labi audzēts siera veikals, kas tagad priecē šo Batignolles stūri. Pie tā stūres ir jaunais siera amatnieks Lukass Šmits (Lucas Schmitt) sadarbībā ar Sirilu Ešaljē (Cyril Echallier), vīna pagrabu La Prohibition, La Cave des Buttes un La Cave Ménilmontant īpašnieku.

Lūkass Šmits apguvasiera meistara profesiju uzņēmumā L'Eau à la Bouche Londonā, bet pēc tam atgriezās Francijā, lai specializētos sieranogatavināšanas mākslā uzņēmumā Chez Virginie 18. rajonā un pēc tam pie Laurent Dubois, MOF siera ražotāja Parīzes 15. rajonā.

Tāpēc ir tikai likumsakarīgi, ka Lyre sierotavai ir savs nogatavināšanas pagrabs, kurā visiem ir apskatāmi aptuveni trīsdesmit sieri. Tas ir arī iemesls, kāpēcLūkass Šmits savos Londonas čemodānos ir atvedis vairākus sierus no aiz Lamanša. Bet, ja to nav daudz, tāpat kā sieru no visas pasaules, tad tas ir tāpēc, ka jaunais siera meistars ir nolēmis pievērsties Francijas mantojumam.

Lai to izdarītu, šisPeršeronas dzimtene veltīja laiku ceļošanai pa Francijas ceļiem, lai atklātu saimniecības un ražotājus, lai sagatavotu izlasi, kurā izcelti īsie attālumi, sākot ar pazīstamākajiem nosaukumiem un beidzot ar nišas darbiem. Kopumā Lyre piedāvā aptuveni 120 sieru izlasi atkarībā no sezonas, kā arī unikālus sierus , kas tiks atklāti pavisam drīz.

• Lasīt arī
• Labākās siera darītavas Parīzē, mūsu labākās adreses
• La Fromagerie du Louvre, kvalitatīvi franču sieri, piknika kastes un sviestmaizes līdzi.
• Père Lacheese, Monbleu siera ražotne un raclette bārs, kurā var ēst visu, ko vēlaties.

Līdzās piena produktiem (sviests, svaigs krējums u. c.) Fromagerie Lyre ir arī delikatešu stūrītis, kur var iegādāties amatnieciskus itāļu gaļas izstrādājumus, garšvielas, mērces, burciņas ar kaperiem, čipsi, konfītus, etiķus - īsi sakot, visu, kas nepieciešams mājas virtuves krājumiem.

Siera veikals liek uzsvaru arī uz vīniem byodynamie, ar ne mazāk kā 165 atsaucēm uz vīniem, alu un stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, kurus var iepazīt arī ik pa laikam organizētajos semināros, kuru laikā jaunais siera meistars ar lielu prieku piedāvā siera un stipro alkoholisko dzērienu degustācijas. Apmeklējiet Lyre Instagram lapu, lai sekotu līdzi visiem gaidāmajiem gardēžu pasākumiem!