Pēc letes Marē un restorāna-siera veikala Grand Boulevards bulvāri Monbleu ir atgriezies ar pavisam jaunu vietu, kas izskatās ļoti retro stilā, kā no 60. gadiem un ko projektējis Mur.Mur Architectes: Père Lacheese, fromagerie-buvette tikai rokas stiepiena attālumā no Père-Lachaise!
Siera veikalā var iegādāties labus franču amatnieciskos, lauku vai svaigpiena sierus, izvēloties no aptuveni simts atsauksmēm, jo īpaši sierus no Alpiem un Jura. Taču Maison Monbleu vadītājs siera meistars-restaurators Damjēns Rišarlo (Damien Richardot) piedāvā arī tādus Parīzes siera veikalos reti sastopamus sierus kā, piemēram, kadiķos kūpinātu Picodon, lielisku Barisien meusien (6 €) triple-crème, spēcīgu Sablé de Wissant (8 €) un daudzus citus siera gabaliņus, kurus var kombinēt un kombinēt, veidojot sapņainas siera šķīvjus.
Un, lai papildinātu šos dažkārt patiesi neparastos mazos brīnumus (izmēģiniet slaveno angļu Shropshire Blue, kas iekrāsots... dzeltenā krāsā; 9 €), šī fromagerie-buvette piedāvā rūpīgi atlasītu amatniecisku gaļas izstrādājumu izlasi no Francijas, Spānijas un Itālijas, piemēram, saucisson d'Ardèche, noix de jambon fumée savoyarde vai Gendarmes de sanglier, desiņas, kas marinētas Pinot Noir un ķimenēs.
Un tiem, kas dod priekšroku gataviem ēdieniem, arī tie ir pieejami! Père Lacheese ir piedāvājis vēl vairāk mierinošu siera ēdienu, kas paredzēti draugu kompānijām un vietējiem strādniekiem, tostarp pusdienu ēdienkarti par 19,50 eiro. To vidū ir coquillettes ar lauku saimniecības Overņas šķiņķi un 12 mēnešu Comté (16 €), croque truffe (16 €), cepts Mont d'Or (26 €) un Camembun (15 €) ar camembert, āboliem un medu.
Protams, tā kā mēs runājam par Francijas Terroir godināšanu visā tās daudzveidībā, neiztiksim arī bez glāzes vīna, ko izvēlēsimies no 80 vīniem, kurus atlasīs Père Lacheese direktore Šarlote Lamassiaude un kuri būs orientēti uz dabīgiem, bioloģiskiem un biodinamiskiem vīniem. Vai arī jums vairāk garšo Savojas stila kokteiļi - Spritz à la Savoyarde, Génépi Mule -, kas gatavoti no spirta, kas atvests no kalniem?
Vēl viena liela ziņa (nē, jūs nesapņojat, un jā, jūs pareizi izlasījāt) ir tā, ka Monbleu piedāvā " all-you-can-eat raclette" līdz siltā laika atgriešanās brīdim! Daudzu gardēžu dzīves sapnis. Dodieties uz Monbleu siera ražotnēm un restorāniem, lai iepazītos ar 3 "viss, ko varat ēst" raclette receptēm, kas noteikti apmierinās ogrēniešu apetīti un izkausētā siera alkas.
Tikaipēc iepriekšēja pasūtījuma jūs varat baudīt tradicionālo raclette (25 €) ar raclette un kartupeļiem; vai arī dārzeņu raclette (28 €) ar raclette un kartupeļiem, kā arī šķīvi sezonālo dārzeņu. Gaļas cienītājiem - charcuterie raclette (32 €) ar raclette un kartupeļiem, ko var ēst, un šķīvi ar gaļas izstrādājumiem.
Ņemiet vērā, ka jūs varat izvēlēties no daudziem dažādiem ralette veidiem, tostarp vienkāršā, Espelette ar čilli vai trifelēm, un ka šīs receptes jāņem visam galdam, bet galu galā neviens, kas vēl dzīvo, nav atteicies no ralette ēdiena!
Un tiem no jums, kuri nevēlas drosmīgi cīnīties ar aukstajām ziemas temperatūrām, atcerieties, ka Monbleu piedāvā arī pilnus ralette komplektus piegādei uz mājām !
Izvietot
Tēvs Lacheese
151 bis Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Oficiāla vietne
www.monbleu.fr
Atruna
www.monbleu.fr
