Bistronomische restaurantgids - activities

Bistronomie is de Franse keuken die een moderne draai geeft aan bistroklassiekers. Met andere woorden, gebeitelde, eigentijdse gerechten in een ontspannen setting. Een klassieke eiermayo is bijvoorbeeld geen bistronomie, maar bistro-stijl, Frans of zelfs Parijs. Eieren overgoten met een verse kruidenmayonaise met een citrusemulsie en een parmezaankrokantje is daarentegen wel bistronomie.

Dersou tekent voor vernieuwing met jonge Amerikaanse chef-kok Alexander Southward

Het restaurant Dersou laat het verleden achter zich en schrijft een nieuwe bladzijde in zijn geschiedenis onder leiding van de jonge Amerikaanse chef-kok Alexander Southward en mixoloog Amaury Guyot.

OMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchi

OMA, het heerlijke Frans-Koreaanse restaurant van chef-kok Ji-Hye Park in het Château des Fleurs hotel

Het OMA restaurant, genesteld in het hart van het Château des Fleurs hotel, biedt een kort Frans-Koreaans geïnspireerd menu, op het kruispunt van de twee culturen van chef-kok Ji-Hye Park. Een adres dat zeker meer bekendheid verdient.

Aux 2 K, de discrete bistro van chef-koks Samantha Kagy en Kimiko Kinoshita

Aux 2 K, onlangs geopend in Pigalle, is het gezamenlijke geesteskind van chef-koks Samantha Kagy en Kimiko Kinoshita, die elkaar leerden kennen in het met een Michelin-ster bekroonde restaurant L'Ours van Jacky Ribault.

Bloom Garden, het restaurant van chef-kok Olivier Streiff in het Bloom House hotel

Chefkok Olivier Streiff, een voormalige Top Chef deelnemer, komt naar Parijs om te werken in het Bloom Garden restaurant in het Bloom House hotel.

Brasserie Valma, het heerlijke en betaalbare Provençaalse restaurant aan het Canal Saint-Martin

Brasserie Valma is even lekker als betaalbaar en is nu al een must voor elke geslaagde wandeling langs de oevers van het Canal Saint-Martin.

Facette, het feestelijke restaurant onder de Mazette waar je de hele nacht kunt eten, drinken en dansen

Le Mazette heeft een nieuw feestrestaurant genaamd Facette. Dé plek om te eten, drinken en dansen!

A Table, het eenvoudige bistronomische restaurant van chef-kok Camille Guérin

De jonge chef-kok Camille Guérin opent haar eerste restaurant in het 7e arrondissement. Met een suggestieve naam: A Table!

Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556

Le 19.20 door Norbert Tarayre, het restaurant van de Prins van Wales

Alert, het 19.20 restaurant van Norbert Tarayre in de Prince of Wales in Parijs opent zijn deuren! Op het menu staat een fijn Frans bistromenu in een vriendelijke sfeer. U zult dol zijn op het jungledecor en de lokale producten, bereid met Norberts pep.

Oktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatar

Keuken Galerie Bis is dood, lang leve Oktobre door chef-kok Martin Maumet

Chef-kok Martin Maumet heeft zijn eerste restaurant Oktobre geopend, op de plaats van Kitchen Galerie Bis, waar hij eerder als chef-kok werkte. Een geslaagde gok!

Bombance, de beste bistronomische ontdekking in de Marais

Bombance, een bistronomisch restaurant in de wijk Marais in Parijs, is een heerlijke ontdekking, met gerechten die zowel goed doordacht als goed gemaakt zijn!

Cavalier, een bar waar je de hele nacht kunt eten, met natuurlijke wijnen en geweldige cocktails

De Cavalier eetbar serveert de hele avond door kleine gerechten, natuurlijke wijn en slimme drankjes.

Keuken van Stéphanie Le Quellec, het restaurant van Hôtel Madame Rêve

Ontdek "Kitchen by Stéphanie Le Quellec", het nieuwe restaurant van Hôtel Madame Rêve geïnvesteerd door de tweesterrenchef, gelegen aan 48 rue du Louvre.

Braisenville - Ballotine volaille sauce abricot

Braisenville, een betaalbaar en vriendelijk buurtbistro-restaurant

Braisenville is al 13 jaar een instituut in de buurt. Dit vriendelijke, betaalbare restaurant doet zijn reputatie eer aan.

Vurig, koken op vuur van voorgerecht tot dessert

Alles vuur en vlam in Ardent, het restaurant in het 9e arrondissement dat gewijd is aan koken met vuur. Op het menu van chef Charley Breuvart zit iedereen in hetzelfde schuitje: vlees, vis en groenten.

Riviera Fuga, een Italiaans-Japans restaurant drijvend op de Seine dat net zo mooi als heerlijk is

Het nog maar net geopende drijvende restaurant Riviera Fuga is al een vaste waarde aan de oevers van de Seine, met een keuken die Italiaanse en Japanse invloeden combineert.

Acmé, ethisch tafelen, verbluffende gastronomie en opwindende wijnen

Met Acmé hebben Margot en Lucas een ethisch restaurant gecreëerd met verbluffende gerechten die niet onderdoen voor die van de beste gastronomische etablissementen. En dat alles vergezeld van zorgvuldig geselecteerde, verrukkelijke wijnen.

Restaurant Alfred - Tatin tomates confites

Alfred, een eigentijdse Franse brasserie op een steenworp afstand van Place Vendôme

Op een steenworp afstand van Place Vendôme biedt het jonge team van Brasserie Alfred Franse bistrogerechten met een eigentijdse twist.

Hémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio Lucarini

Hémicycle, de tafel van Stéphane Manigold die wel eens het gesprek van de dag zou kunnen worden

Stéphane Manigold onthult zijn nieuwste project: Hémicycle, een gastronomisch restaurant dat in september opengaat.

Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot - A7C6178

Rosy & Maria, het vertrouwelijke café-restaurant van het Carita Beauty House door Amandine Chaignot

Wist je dat er zich in het schoonheidsinstituut Carita aan de Faubourg Saint-Honoré een voortreffelijk café-restaurant bevindt, gerund door Amandine Chaignot? In een verfijnde omgeving kun je op elk moment van de dag genieten van verse, inventieve gerechten.

Chenapan, het gastronomische restaurant met het hoofd in de sterren

Het pas geopende bistronomische restaurant Chenapan in SoPi vliegt hoog, met het hoofd in de (toekomstige) sterren.