Boulangerie l'Essentiel is in de eerste plaats het verhaal vanAnthony Bosson, die op 21-jarige leeftijd gezel van dienst werd , na 7 jaar leerlingschap in Parijs, Tours, Straatsburg, Lille, Blois, Nîmes en Nantes. Dankzij dit grote avontuur kreeg hij een voorliefde voor goede dingen en traditie, die hij bestendigt via zijn bakkerijen. In 2009 opende hij zijn eerste bakkerij-banketbakkerij in het 13e arrondissement, op de Boulevard Auguste Blanqui, samen met Nadine die de leiding had.
Gesterkt door hun succes openden ze nog 3 andere vestigingen in de rue Mouffetard, Tolbiac en Daumesnil. In augustus 2022 openden ze een nieuwe in Clamart. Natuurlijk houden ze altijd het belangrijkste in gedachten: de kwaliteit van hun producten en creaties. Ze kregen de prijs voor het beste biologische brood van Parijs in 2019, met een 2e prijs voor het traditionele stokbrood, en de prijs voor de beste bakkerij van Ile-de-France in 2022.
Elke bakkerij en patisserie van l'Essentiel heeft zijn eigen identiteit. Het aanbod is volledig huisgemaakt, van zuurdesem tot pralines. Traditionele methodes, expertise en een geweldig team van enthousiastelingen aan het roer. Wat het gebak betreft, is het chef Nicolas Fouquet die gastronomische recepten aanbiedt, bereid met eenvoud en authenticiteit.
We hebben de bakkerij-banketbakkerijen verschillende keren geprobeerd en één ding is duidelijk, ze zijn elke keer weer een traktatie. In de lente mag je de start van het aardbeientaartseizoen niet missen. Een knapperig korstdeeg, een mascarpone-vanillecrème, smakelijke Franse aardbeien en een geconfijte bergamot voor extra pit, bij ons zit je goed.
Dan zijn er nog de klassiekers, die heerlijk en evenwichtig zijn. Flan, Paris Brest of Saint-Honoré, je bent in voor een traktatie. Dan zijn er de kortstondige creaties voor speciale gelegenheden.
In januari is er de uitstekende frangipane galette des rois, die precies is zoals je het lekker vindt, en de brioche des rois met chocolade en citrusvruchten.
Zullen we voor een goede bakker gaan, vrienden?
Plaats
Bakkerij l'Essentiel
254 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.boulangerie-lessentiel.com