In Parijs hebben cocktailliefhebbers geen gebrek aanongebruikelijke adressen die voortdurend de grenzen van creativiteit en techniek verleggen om unieke mixologie-ervaringen te bieden. En nu is het de beurt aan een gloednieuwe plek in de hoofdstad om ons een intrigerend concept te bieden. The Honey Moon ligt in het 11e arrondissement van Parijs.
Het decor is hier zowel gezellig als trendy, met een retro vibe die ons terugvoert naar de discojaren, terwijl het adres trilt op het ritme van een playlist uit de jaren negentig. Het interieur van de bar, ontworpen door architect Juliette Rubel, is geïnspireerd op hedendaags postmodernisme en mengt originele vormen en artistieke motieven met tinten koper, geoxideerd groen en paars, en niet te vergeten de veelkleurige neonlichten. Achter de bar vervangen talloze kranen de gebruikelijke rijen flessen. En toch is dit geen bierbar. Dat is het geweldige concept achter The Honey Moon: cocktails van het vat.
Oké, het is origineel, maar waarom cocktails van het vat? Het idee hier is om het rijpingsproces optimaal te benutten voor de mixologie. We bevinden ons dus op het kruispunt van creativiteit en meer wetenschappelijke knowhow. Recepten worden gaandeweg aangepast en ondergaan een nauwgezette carbonatatie en rijping. En voor de ongeduldigen onder ons zal het niet zijn ontgaan dat een bar die cocktails van het vat serveert een snellere service moet hebben.
Cocktails van het vat die we konden proberen. Er staan genoeg klassiekers op het menu: Sex on the Beach, Margarita, Pina Colada, Mojito... Maar deze cocktails zijn lichtjaren vooruit op wat je in de gemiddelde bar zou vinden. Hier wordt elke cocktail nauwgezet bewerkt om steeds innovatievere smaken te bieden!
De specialiteit van het huis is om je cocktail een twist te geven door bubbels, zuur of beide toe te voegen. Het cocktailmenu is in feite zo opgebouwd: bubbels/citrus, geen bubbels/citrus, bubbels/geen citrus en geen bubbels/geen citrus. Het resultaat is een reeks cocktails die verrassend van smaak zijn en zeer aangenaam in de mond. Speciale vermelding verdient de mojito, de beste die we tot nu toe hebben ontdekt en lichtjaren vooruit op degene die je thuis maakt of in een doorsnee bar drinkt. We houden ook van de Fino Colada (Pina Colada revisited) en de wijnkaart, ook van het vat, waaronder een bijzonder lekkere sinaasappelwijn uit de Elzas.
Dankzij deze cocktails van het vat kunnen de barmannen ook de tijd nemen om een praatje te maken met hun klanten, tijd die ze besparen door hun cocktails niet op het moment zelf te bereiden, en het is nog steeds heel gezellig ook.
Nu hoef je het alleen nog maar zelf te ontdekken!
Datums en tijdschema's
Van 24 oktober 2023 Bij 31 december 2027
Plaats
De honingmaan
15 Rue Saint Sabin
75011 Paris 11
Toegang
metro Bastille (lijnen 1, 5 en 8)
Officiële site
www.thehoneymoonparis.com
