Le Toit de la Tour, het nieuwe dakterras van de Tour d'Argent

Ben je altijd op zoek naar iets nieuws in Parijs? In de familie van nieuwe daken deze zomer in Paname noem ik La Tour d'Argent! Deze zomer onthult de historische locatie voor het eerst haar terras, waar maar liefst 15 maanden aan is gewerkt.

Le Toit de la Tour is de zoete naam van dit openluchtdakterras dat je versteld zou moeten doen staan. Hoewel dit dakterras een ideale locatie heeft om een adembenemend uitzicht over Parijs te bieden, was het voorheen ontoegankelijk, althans in alle veiligheid. Het is een gewaagde zet, zo is ons verteld, die is gedaan om ons een geweldige ervaring te geven.

Dit terras, genesteld in het centrum van de hoofdstad, biedt nu een adembenemend panorama en breidt de ervaring van de Tour d'Argent uit tot de emblematische Parijse daken. Stel je een tuin vol planten en bloemen voor, versierd met een aromatische tuin en gedecoreerd met zink dat harmonieus samengaat met de antraciettinten van Parijs in Haussmann-stijl, en daar ben je.

Een diepgrijze vloer van natuursteen uit Vals creëert de illusie van een mineraal parket, aangevuld met buitenmeubilair en gezellige blauwe kussens. Le Toit biedt plaats aan ongeveer dertig personen voor een magische ontsnapping, met op de achtergrond de Notre-Dame, al meer dan vier eeuwen de trouwe metgezel van de Toren.

Dit terras biedt uitzonderlijke champagnes van Roederer, waaronder de beroemde Cuvée Cristal per glas, flessen gerijpt in de kelders van het Huis geselecteerd uit de legendarische wijnbijbel, en exclusieve cocktails gemaakt door de mixologen van de Toren, allemaal vergezeld van de heerlijke creaties van chef-kok Yannick Franques.

• Lees ook
• Tip voor de week van 24 tot 30 juni 2024 in Parijs: gratis of goedkope uitjes
• Wat te doen in Parijs en de regio Ile-de-France in juni 2024? Onze beste tips en ideeën voor uitgaan

Op het menu staan knapperige groenten vergezeld van een Bagna Cauda-saus, maar ook groentespreads zoals houmous met limoen, tzatziki met gekonfijte knoflook en een basilicummapenade. Je kunt ook verse gekarnde geitenkaas gemarineerd in olijfolie en rozemarijn proberen, vergezeld van gekonfijte rode pepers. De selectie bevat ook mozzarella, kerstomaatjes, Lucques olijven en paarse basilicum. Geniet van onze rundercecina, 14 maanden gerijpt, geserveerd met venkel in olijfolie. Voor een luxueuzere ervaring kun je kiezen voor de Osciètre de Sologne Tour d'Argent kaviaar (50g) geserveerd met blini's en dubbele room. Tot slot kun je zoet afsluiten met een aardbeiensalade vergezeld van mascarpone chantilly met muntolie.

Le Toit de la Tour, een baken in het Quartier Latin, zal je zeker betoveren bij zonsondergang.

Houd er rekening mee dat het dakterras alleen op reservering geopend is (via 01 40 46 71 39 of contact@tourdargent.com) van maandag tot vrijdag van 18.00 tot 12.30 uur en in het weekend van 12.00 tot 12.30 uur.