We proberen je niets wijs te maken, maar het aantal goede Japanse restaurants in Parijs is op de vingers van twee handen te tellen. En Orient Extrême is er volgens onze bronnen een van.
Dus om zelf te bepalen of Orient Extrême echt een van de beste Japanse restaurants in Parijs is, gingen we naar een van de twee adressen naast Avenue Montaigne - het tweede is in Neuilly-sur-Seine. En gezien het feit dat Orient Extrême deel uitmaakt van dezelfde familie als Kinugawa, Yoko en The Cod House, twee adressen die we erg goed vinden, gaan we er met een gerust hart naartoe.
Orient Extrême heeft een heerlijk klein , zonnig terras en staat wijd open voor de buitenwereld, waardoor we meteen een goed punt scoorden toen we aankwamen. Maar wat staat er precies op het menu? Vis natuurlijk, en supervers!
Sushi, sashimi, maki, california maki, chirashi... Er is voor elk wat wils, en veel verschillende vissoorten om uit te kiezen: de klassieke tonijn- en zalmgerechten, maar ook wat leukere vissoorten: gebakken krab, tonijnbuik, gegrilde zalmhuid, tempura van garnalen, enzovoort. En dat is nog niet alles. Orient Extrême biedt ook geweldige Japanse gerechten: gestoomde tongfilet, gegrilde garnalen, gegrilde goudbrasem, gebakken Chileense zeebaarsfilet.
Om de twee maanden biedt Orient Extrême ook twee kortstondige creaties. Voor mei en juni 2018: Sakana Wakame, een salade van zeewier, zalm, tonijn en sojavinaigrette en Suzuki Geneva Fu, een gebakken zeebaarsfilet, shiso pistou, julienne van wortelen en soja.
Als voorgerecht is er een delicate tonijntartaar met kaviaar (18e) en een zeewiersalade met zalm, tonijn en sesamolievinaigrette (14e). Dit wordt gevolgd door een gegrilde zwarte kabeljauw, gemarineerd in misosaus (35e), smeltend zoet, en een fijne schotel van halfgare zalm maki (21e), paling maki (11e), pittige tonijn maki (10e) en pittige tonijn sushi op een verrassende gebakken rijst (7e). Een genot van versheid en verwennerij.
Het oordeel is duidelijk: Orient Extrême is een uitzonderlijk Japans restaurant en als je eenmaal de verfijnde, gastronomische keuken hebt geproefd, wordt het moeilijk om terug te gaan naar je lokale Japanse restaurant!
Plaats
Buitenland Montaigne
21 Rue Bayard
75008 Paris 8
Officiële site
orient-extreme.com
Reserveringen
01 47 20 91 58