L'Atelier Fratelli, gastronomische focaccia en verse pasta in het 20e arrondissement.

< >
Door Manon de Sortiraparis · Foto's door Manon de Sortiraparis · gepubliceerd op 14 juni 2020 om 08:26
Bij Atelier Fratelli is focaccia koning, met verse, smakelijke ingrediënten. En voor pastaliefhebbers is er ook verse pasta!

Ga naar de hoger gelegen delen van de wijk Ménilmontant om L'Atelier Fratelli te ontdekken, een heerlijke plek gewijd aan focaccia. Als de naam je bekend in de oren klinkt, is dat normaal: L'Atelier Fratelli zat vroeger in de rue de la Chine, niet ver van het nieuwe adres.

Het oude adres is nu het laboratorium van Atelier Fratelli, terwijl het nieuwe adres een grotere, comfortabelere ruimte biedt (met een mooie mezzanine!) voor fijnproevers om ter plekke te genieten van vers bereid lekkers of om mee te nemen.

Atelier Fratelli Atelier Fratelli Atelier Fratelli Atelier Fratelli

Maar wat eet je daar precies? Focaccia, noem maar op! Dit beroemde mollige, zachte Italiaanse brood is hier koning, en het wordt vergezeld door verse, goedgeplukte producten. Je kunt kiezen uit 5 recepten:

  • Tartufo - crème van zwarte truffel, mozza di bufala, ham gekookt met kruiden en rucola
  • Bufala (vegetarisch) - pesto verde, mozza di bufala, grana padano, kerstomaatjes en rucola
  • Pollo - pesto rosso, gemarineerde kip, kerstomaatjes, mozza fior di latte en rucola
  • Crimini - ricotta, honing, spek, mozza di bufala, champignons, gegrilde uien en rucola
  • Parma - rozemarijnolijfolie, 18 maanden Parmaham, gegrilde aubergines, mozza di bufala, rucola

We hebben de laatste twee recepten geprobeerd en waren overtuigd door de versheid van de producten, de heerlijke combinaties en het supergezonde aspect van onze lunch!

Atelier Fratelli Atelier Fratelli Atelier Fratelli Atelier Fratelli

Als je meer vanpasta houdt, moet je weten dat L'Atelier Fratelli voor het eerst in zijn geschiedenis verse, zelfgemaakte pasta aanbiedt, met klassieke maar verleidelijke recepten (we zagen ze onder onze neus voorbijgaan voordat ze bij onze buren op tafel kwamen): truffelpasta, 4-kaaspasta, spinaziepasta (vegetarisch) en tomaten-mozzapasta (vegetarisch).

Om je maaltijd in stijl voort te zetten of af te sluiten, kun je ook de verse salades proberen (burrata en parmaham; mozza di bufala; en burrata en aubergine) of een dessert zoals de chocolade-hazelnoottiramisu .

Atelier Fratelli Atelier Fratelli Atelier Fratelli Atelier Fratelli

Kortom, het is een geweldige plek, redelijk geprijsd, met pittige, gastronomische focaccia - wij doen mee!

Bruikbare informatie

Plaats

269 Rue des Pyrénées
75020 Paris 20

Routeplanner

Toegankelijkheid

prijzen
Formule focaccia-salade : €11
Formule pâtes+focaccia nature : €12
Formule salade+focaccia nature : €12
Formule focaccia-salade-dessert : €13
Formule salade+focaccia nature+dessert : €13
Formule pâtes+focaccia nature+dessert : €14

Officiële site
www.atelierfratelli.fr

Opmerkingen
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht