Ga naar de hoger gelegen delen van de wijk Ménilmontant om L'Atelier Fratelli te ontdekken, een heerlijke plek gewijd aan focaccia. Als de naam je bekend in de oren klinkt, is dat normaal: L'Atelier Fratelli zat vroeger in de rue de la Chine, niet ver van het nieuwe adres.
Het oude adres is nu het laboratorium van Atelier Fratelli, terwijl het nieuwe adres een grotere, comfortabelere ruimte biedt (met een mooie mezzanine!) voor fijnproevers om ter plekke te genieten van vers bereid lekkers of om mee te nemen.
Maar wat eet je daar precies? Focaccia, noem maar op! Dit beroemde mollige, zachte Italiaanse brood is hier koning, en het wordt vergezeld door verse, goedgeplukte producten. Je kunt kiezen uit 5 recepten:
We hebben de laatste twee recepten geprobeerd en waren overtuigd door de versheid van de producten, de heerlijke combinaties en het supergezonde aspect van onze lunch!
Als je meer vanpasta houdt, moet je weten dat L'Atelier Fratelli voor het eerst in zijn geschiedenis verse, zelfgemaakte pasta aanbiedt, met klassieke maar verleidelijke recepten (we zagen ze onder onze neus voorbijgaan voordat ze bij onze buren op tafel kwamen): truffelpasta, 4-kaaspasta, spinaziepasta (vegetarisch) en tomaten-mozzapasta (vegetarisch).
Om je maaltijd in stijl voort te zetten of af te sluiten, kun je ook de verse salades proberen (burrata en parmaham; mozza di bufala; en burrata en aubergine) of een dessert zoals de chocolade-hazelnoottiramisu .
Kortom, het is een geweldige plek, redelijk geprijsd, met pittige, gastronomische focaccia - wij doen mee!
Plaats
De Fratelli Werkplaats
269 Rue des Pyrénées
75020 Paris 20
prijzen
Formule focaccia-salade : €11
Formule pâtes+focaccia nature : €12
Formule salade+focaccia nature : €12
Formule focaccia-salade-dessert : €13
Formule salade+focaccia nature+dessert : €13
Formule pâtes+focaccia nature+dessert : €14
Officiële site
www.atelierfratelli.fr