Blossom Burgers is het hamburgerrestaurant dat sinds de opening in 2020 het gesprek van de dag is. Het ligt op een steenworp afstand van het station Gare de l'Est en is het geesteskind vanAlexandre Chapier - die onlangs Pin Pan lanceerde - en werd geïnspireerd door de Londense hamburgerspot: een plek die hamburgers, bier en rock combineert.
Het resultaat is een stijlvol decor met muziekgerelateerde kunstwerken, een rockende muzikale sfeer en een open keuken waar je kunt genieten van de heerlijke geuren zodra je bestelt. Op het menu van Blossom staan 8 duivels ondeugende burgers, variërend van cheeseburgers tot smashburgers , met vegetarische opties voor de liefhebbers.
De burgers van Blossom hebben pit, zoals de smashed Motzy (€11) geïnspireerd door George Motz, de Amerikaanse hamburgerprof, met zijn smashed Aubrac beef patty, gerijpte Engelse cheddar, gegrilde uien en augurken; of de Bacon Cheese (€12,90) met gerookte bacon, geheime saus, gerijpte Engelse cheddar, sla en augurken. De vegetarische versie bevat een plakje vegetarisch varkensvlees.
Het resultaat is een perfect beheerste burger, met vlees dat ultrazacht is van binnen en royaal krokant van buiten, kaas die druipt van smaak en burgers die even elegant als ondeugend zijn.
Als begeleiding zul je dol zijn op de thuisfriet (€4), gekookt in twee kookbaden en bestrooid met zaatar, de beladen friet (€5,90) met oude cheddar en srirachasaus, of de vieze friet (€7,50) met gerookt spek, srirachasaus en oude cheddar, die je vrolijk kunt dippen in zelfgemaakte sauzen.
Maar bij Blossom Burgers draait het ook om bier. Op het menu staan een dozijn ambachtelijke bieren, wit, blond, IPA, zuur en stout, zorgvuldig geselecteerd door Alexandre Chapier. Kortom, het restaurant voor al je pleziertjes!
Plaats
Blossom Burgers
26 Rue de Chabrol
75010 Paris 10
Toegang
Poissonnière of Gare de l'Est.
Officiële site
www.blossomburgers.com
