Het restaurant Doron is ontstaan uit een eenvoudig verlangen: het reproduceren van"die smakelijke kleine gerechten die mijn oma op vrijdagavond kookte, [avec] de kruidige geuren die uit de keuken kwamen en al onze zintuigen vulden". Jason is nu gevestigd aan de Avenue de Villiers in het 17e arrondissement en opent binnenkort zijn deuren aan de Rue de Clichy. Hij neemt ons mee terug naar de mediterrane keuken van zijn jeugd en gebruikt Israëlische recepten uit Tel Aviv om te delen op prachtige schotels.
Kijk eens naar de prachtige schotel voor 5 personen, geprijsd voor €49,90! Het bevat hummus, shnitzel party(gepaneerde kipreepjes die smelten in de mond), batata mamie (zoete aardappelen gemarineerd in tahina), hatsolim al grille(gerookte auberginekaviaar), Libanese tabouleh en salades. De recepten zijn erg lekker en laten je van alles proeven. Wij vinden vooral de zoete aardappel en de kip erg lekker!
Je kunt de specialiteiten ook à la carte proberen, van 8 tot 13 euro afhankelijk van het gerecht. Carpaccio van rosbief met zongedroogde tomaten, een lopend ei en tahina met babygroenten in pistoussaus of groentesalades worden aangeboden op borden, altijd met dezelfde zorg voor heerlijkheid met pittige en smakelijke gerechten. Vleesliefhebbers zullen dol zijn op de gekonfijte lamsschouders, gesneden ribbiefstuk en kipshoarma!
Maar Doron's grote specialiteit is de pita! Jason biedt de Doron's burger met rund- en lamsvlees met sumak en pistachenoten; de shawarma pita, met hai salade, katsous en champignonknoop; de bakar pita, met gesneden ribbiefstuk, hai salade en gekonfijte ui met basilicum tahina; en de vegetarische versie, met verse champignonknoop, hai salade, katsous salade, tehina en knoflookcrème met zachtgekookt ei. De pitots zijn een groot succes om mee te nemen, en we kunnen bevestigen dat ze inderdaad heerlijk zijn.
Om de maaltijd af te sluiten maakt Doron een halla perdue, een brioche perdue met chocoladesaus, een chocolade moelleux met sesamcrème en halva en een schaal vers fruit!
Datums en tijdschema's
Van 1 januari 2021 Bij 1 januari 2024
Plaats
Doron
70 Av. de Villiers
75017 Paris 17
prijzen
Les desserts : €7.5
Les tapas : €8 - €13
Les pitas : €11 - €13.9
Le plateau à partager : €26.9 - €49.9
Officiële site
doron-restaurants.fr