Madame Brasserie is de naam van het nieuwe restaurant van Thierry Marx op de eerste verdieping van de Eiffeltoren. Geniet van een adembenemend uitzicht over Parijs terwijl je smult van creatieve Franse gerechten met lokale producten, allemaal onder een prachtige erker - dat is wat je te wachten staat.
Een brasserie die de Franse keuken eert en waar je kunt delen, dat is wat er wordt aangeboden. "Opwindend en inspirerend, de Toren vertegenwoordigt de elegantie en uitmuntendheid van de Franse savoir-faire die elk jaar schitteren in de ogen van miljoenen bezoekers. Madame Brasserie zal hen in staat stellen zich onder te dompelen in het Parijs van vandaag, en we hopen dat het een lokaal publiek zal aantrekken dat op zoek is naar nieuwe culinaire ontdekkingen. Madame Brasserie maakt een uitstekende gastronomische ervaring compleet en bevestigt de positie van de Toren als een uitzonderlijke culinaire locatie," zegt Jean-François Martins, voorzitter van de Société d'Exploitation de la Tour Eiffel.
Allereerst vraag je je af hoe je bij Madame Brasserie kunt komen zonder uren in de rij te staan. Als je eenmaal hebt gereserveerd, kun je het beste minstens 30 minuten eerder arriveren. Bij de eerste controlepost bij binnenkomst is een snelle rij voor het restaurant. Vervolgens moet je naar het hokje in het midden van het gebied om je pasjes op te halen en de lift te nemen naar het snelle toegangsgebied.
Eenmaal boven word je, voordat je wordt verleid door het eten, verleid door de plek. Voor Madame Brasserie hebbende getalenteerde ontwerper Ramy Fischler en architect Nicola Delonenorme ramen bedacht en een decor dat de voorkeur geeft aan ruwe, verantwoorde materialen voor een chique, modern ontwerp .
Madame Brasserie voldoet aan alle eisen, van zakenlunches tot familiemaaltijden en romantische avonden voor geliefden. De keuken van Thierry Marx is eenvoudig en heerlijk, toegankelijker dan die van Jules Verne en onderdeel van een duurzame aanpak. "Mijn missie als ambachtsman is om het vergankelijke een herinnering te geven . Mijn uitdaging is om een keuken te creëren die eenvoudig, gezond en een bron van plezier is, net zo duurzaam als het monument zelf," zegt hij.
Houd er rekening mee dat het menu varieert van lunch tot diner en dat de prijzen afhankelijk zijn van de gekozen locatie. Het kost bijvoorbeeld meer om bij de erker aan de kant van de Eiffeltoren of Trocadero te zitten dan in het hart van de brasserie. Tijdens lunchtijd beginnen de prijzen bij €48 per volwassene en €20 per kind in het hart van het restaurant, €85 voor uitzicht op de Eiffeltoren en het terras, en €120 voor uitzicht in vogelvlucht op de Seine en Trocadéro. Houd er wel rekening mee dat het uitzicht op de Eiffeltoren en Parijs inclusief een glas champagne, wijn en koffie is, wat uiteindelijk de hogere prijzen rechtvaardigt. s Avonds wordt het menu verfijnder en gaat het van €175 naar €245.
Bij ons bezoek konden we de lunchkaart ontdekken. Het menu is vrij eenvoudig maar goed, en we hielden van de keuze van verse producten en de kwaliteit van de gerechten. Het menu verandert met de seizoenen.
Het menu van Madame Brasserie hebben we getest en goedgekeurd:
Brasserie Lunch Menu
Wij houden van vers brood in een chiqueomgeving
Voorgerecht
Heirloom tomaatjes, basilicum, aardbeien, gerookte vis Genuine, lekkere seizoenstomaatjes, een heerlijk basilicumsapje en een frisse smaak.
Octopus, kikkererwtensalade en gegrilde courgette De octopus is smeltend, precies zoals we het lekker vinden. Samen met courgette en kikkererwten is het een echte traktatie.
Schotel
Dessert
Ouderwetse chocoladetaart, custard doordrenkt met geplette havermout Een beetje dicht omdat het op de ouderwetse manier is bereid, maar het is erglekker en moet worden gereserveerd voor echte cacaofans.
Groentenpavlova, rode bessen, roze pralines en vlierbloesem Een eierloze meringue gemaakt met zeewier en aardappelzetmeel voor een fijne, knapperige textuur en een aardbeiencoulis met de echte smaak van verse aardbeien.
s Avonds wordt u getrakteerd op paté en croûte met foie gras van het beroemde en niet te missen Maison Vérot, blauwe kreeft, speltrisotto met Cantal-kaas of geel boerengevogelte met spinaziecanelloni en fromage frais met Marengo jus. We sluiten af met verse geitenkaas van Père Fabre, geroosterde abrikozen en Baba au rhum.
Kortom, als je wilt dineren met duurzame Franse gerechtengemaakt van lokale producten bij de iconische Eiffeltoren , dan is dit de plek om naartoe te gaan. Vergeet niet je tafel en plaatste reserveren. En vergeet niet te genieten van het prachtige uitzicht vanaf het terras op de eerste verdieping, dat een uniek panorama biedt op de Champs de Mars, voordat je uit je wolken komt.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Plaats
Madame Brasserie - Eiffeltoren
1 Tour Eiffel
75007 Paris 7
prijzen
Enfants : €20 - €35
Adulte : €48 - €245
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.restaurants-toureiffel.com
Reserveringen
Ontdek de prijzen van deze ticketdienst