Op zoek naar een buurtknabbel met comfort food waar groenten centraal staan? Wij hebben het gastronomische adresje opgegraven dat bewijst dat de vegetarische en/of veganistische keuken royaal kan zijn! Om deze fijnproeversplek te ontdekken, ga je naar het 20e arrondissement, vlakbij Alexandre Dumas. Onder een zonnige gele luifel onthult een beboste gevel een warme, bistroachtige setting in een voormalige ijzerfabriek, l'Atelier Gidwin. Je bent aangekomen bij Légumes des Jours.
Hier kun je genieten van een vegetarische keuken, maar dat is niet alles: Légumes des Jours is ook een geëngageerd adres! De ecologisch verantwoorde aanpak belooft recepten met verse, seizoensgebonden, biologische of agro-ecologische producten, meestal rechtstreeks afkomstig van kleine producenten uit de regio Parijs. De drankenkaart is geen uitzondering: natuurlijke wijnen, lokale bieren, biologische sappen, zelfgemaakte suikervrije dranken - Légumes des Jours laat zien hoe lekker de natuur kan zijn.
Dit vegetarische en veganistische restaurant laat zich inspireren door zowel de Franse als de wereldkeuken en serveert hartverwarmende gerechten voor lunch en diner. Tijdens de lunch kun je genieten van een voorgerecht + hoofdgerecht voor €15,5 (€18,5 voor het volledige menu), met een beperkt menu met royale, traditionele recepten. Om de maaltijd te beginnen, vielen we voor de geroosterde bietensalade met een oosterse twist dankzij de combinatie van komijn, geconserveerde citroen, tahinisaus (gemaakt van sesampasta) en sesamolie, evenals het duo van spinazie en uiensamoesjes. Twee veganistische en zelfs glutenvrije voorgerechten.
De proeverij werd vervolgd met een mooi plakje prei- en kaastaart vergezeld van een groene salade, en een groentecolombo, ook veganistisch en glutenvrij, gegarneerd met wortelen, broccoli, rapen en quinoa. Je zult tijdens het eten ongetwijfeld merken dat de recepten de natuurlijke smaken van het voedsel naar voren brengen, maar ook bijzonder rijk van smaak zijn. Dit is het bewijs van de toewijding van het restaurant, dat zijn leveranciers zorgvuldig selecteert, met name via Veni Verdi, een stadsboerderij in het 20e arrondissement.
Tot en met het dessert bewijst Légumes des Jours hoe goed de natuur kan zijn! De chocoladeganache met veganistisch koekje onthult krachtige tonen van cacao en heel weinig suiker, tot grote vreugde van chocoholic puristen. Als je de voorkeur geeft aan iets zoeter, dan brengt de rijstpudding je terug naar je kindertijd met zijn ultra-regressieve Tahaa vanille en zijn gezouten boterkaramel, die vrij uitgesproken is zonder de rest te overheersen.
Voor oenofielen is Légumes des Jours ook de belofte van grote ontdekkingen. Bij de lunch of het diner kun je deze gastronomische gerechten begeleiden met een natuurlijke wijn uit de selectie die met liefde en passie is gemaakt. Van Domaine des Helianthemes en Domaine de la Tour Boisée tot Domaine des Jonnerys, de perfecte wijn is slechts een glas verwijderd - dus aarzel niet om advies te vragen!
s Avonds verandert de sfeer: Légumes des Jours wordt een eetkelder. Het menu onthult een meer inventieve en gedurfde keuken. Je kunt je maaltijd bijvoorbeeld beginnen met een velouté van pompoen en gegrilde erwten, of een gebrande prei vergezeld van een tartaar van zeewier, voordat je smult van een ballotin van groene kool met ragù vergezeld van een koolcompote, gebakken champignons en crème van pompoensoep. We houden ook van het concept van het gemengde bord met een assortiment tapas afhankelijk van wat er beschikbaar is en de inspiratie van de dag (€18).
Zoals je kunt zien, is Légumes des Jours de plek om naartoe te gaan om clichés over de vegetarische keuken te ontkrachten terwijl je geniet van een goede tijd met vrienden of geliefden in een charmante omgeving die typisch is voor een goed buurtrestaurant.
Plaats
De groenten van de dag
109 Rue de la Réunion
75020 Paris 20
Toegang
metrostation Alexandre Dumas (lijn 2)
prijzen
Dessert midi : €4 - €5
Entrée midi : €5
Dessert soir : €6 - €8
Entrée soir : €7 - €8
Plat midi : €12
Formule déjeuner Entrée Plat : €15.5
Plat soir : €18 - €19
Formule déjeuner Entrée Plat Dessert : €18.5
Officiële site
legumesdesjours.com
