Au Père Lapin, het oudste restaurant in de Hauts-de-Seine, is een plek die doordrenkt is van de geschiedenis van Parijs en Suresnes. Dit etablissement, dat zijn 160e verjaardag vierde, dankt zijn naam aan de bouw van het fort Mont Valérien op een steenworp afstand van de heuvel, waar veel grondwerkers, bijgenaamd "de konijnen", werkten. Als eerbetoon verscheen de konijnengibelotte op het menu en dat is sindsdien zo gebleven.
Als je aankomt, vind je het terras aan de rechterkant, met een barbecue voor het hele seizoen. Een centrale bar staat tegenover je als je binnenkomt, in een ruimte met een hoekhaard, ideaal voor koude dagen. Vervolgens gaan we naar een grotere kamer met erkers, lichter en met uitzicht op de tuin.
In deze betoverende omgeving ontdek je de gastronomische, seizoensgebonden keuken van chef-kok Guillaume Delage. Delage, die in enkele van de beste restaurants ter wereld heeft gewerkt (Bras, Anton, Gagnaire en de Bistrot Jadis die hij creëerde en die zijn hoogtijdagen beleefde), biedt een creatieve, gastronomische keuken. U zult genieten van'canaille' gerechten die opnieuw worden bekeken met innovatieve en eigentijdse accenten, zoals zwezerik die wordt gebarbecued voor een delicate rooksmaak, of gepocheerde kalfshersenen die opnieuw worden bekeken met beurre blanc en kokkels en vergezeld gaan van grenaille aardappelen gerookt in beukenhout.
Je zult ook genieten van het warme, vriendelijke welkom van partners Johann Caillot (en zijn aanhankelijke hond) en chef-kok Delage, die altijd op zoek zijn naar smaak en gastronomische hoogstandjes. De bloemrijke, beboste terrastuin biedt een prachtig uitzicht op Parijs en de Eiffeltoren, wat bijdraagt aan de ontspannen, eigentijdse sfeer. Deze plek is gemakkelijk te bereiken vanaf het station Suresnes Mont Valérien en is de ideale plek voor mensen die op zoek zijn naar een mooi terras met veel ruimte, zonder ver te hoeven gaan en Parijs te verlaten.
Het menu biedt een ruime keuze aan heerlijke gerechten, zoals de huisgemaakte konijnenterrine, die we ten zeerste aanbevelen, de huisgemaakte gerookte zalm, ook met beukenhout, de eiermayonaise vergezeld van een runderpicanha zoals een pastrami, of de Fidéa Valenciana met inktvis, kokkels, mosselen en konijn, die we erg lekker vonden. Voor vleesliefhebbers belooft de enorme barbecue bij de ingang van het terras smakelijke grillgerechten, zoals gegrild runderribstuk of gegrildelamsbout. Dit is de plek om naartoe te gaan als je een goede eter bent of als je op zoek bent naar echte, stevige gerechten. Wij houden ook van de eendenborst uit de Lot-regio, op de borst gegaard en zeer sappig, vergezeld van een goede romige polenta.
Als dessert zijn er opties zoals de zeer royale en romige Paris-Brest voor 2 personen of de opgeklopte cake met diplomatenroom vergezeld van prachtige Gariguette-aardbeien (wanneer in het seizoen). Liefhebbers van zeer romige vla zullen blij zijn met Au Père Lapin. Niet erg zoet, een genot om van te smullen. En om deze heerlijke gerechten te begeleiden, is er ook een eclectische kelder met meer dan 200 labels beschikbaar. Als een bibliotheek verwelkomt de kelder je bij aankomst. Laat je verleiden door de keuzes van Guillaume Delage, die je de beste wijnen bij je gerechten kan aanraden.
Al met al is Au Père Lapin een must voor fijnproevers die op zoek zijn naar een verfijnde culinaire ervaring in een charmante, historische omgeving net buiten Parijs. Zodra de zon opkomt, kun je buiten op het terras zitten en het rustig aan doen. s Avonds verlichten kleurrijke slingers het terras, wat bijdraagt aan de ouderwetse guinguette-sfeer.
Datums en tijdschema's
Van de 28 april 2023
Plaats
Au Père Lapin - restaurant in Suresnes
10 Rue du Calvaire
92150 Suresnes
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.auperelapin.com
