Een vleugje New York in Parijs... Buvette Paris werd twee jaar na het historische West Village-adres van chef-kok Jody Williams in 2011 geopend en maakt nu haar SoPi-debuut onder leiding van New Yorkse Linda Mayer. Maar hoewel de zaak bloed uit de oostkust mag hebben, is het toch echt de Franse bistrokeuken die je aan de bar of op het terras zult proeven als de zon tevoorschijn komt.
Buvette Paris is elke dag van de week en bijna 365 dagen per jaar geopend - het restaurant is zelfs de hele maand augustus open - en heeftverlengde openingstijden - van maandag tot en met donderdag van 9.00 tot 23.00 uur, op vrijdag van 9.00 tot 24.00 uur, op zaterdag van 10.00 tot 24.00 uur en op zondag van 10.00 tot 23.00 uur - om aan alle smaken en eetlusten tegemoet te komen.
Van de café-croissant voor het ontbijt tot de patisserie voor de thee in de namiddag, van de roereieren en wafels voor een doordeweekse brunch tot de zelfgemaakte limonade en ambachtelijke bieren voor het aperitief, er is altijd een goede reden om langs te komen. Naast een reeks tartines en sandwiches (de croque-monsieur staat bekend als bijzonder ondeugend), komt het bistromenu direct ter zake met perfect uitgevoerde driekleurklassiekers.
Brandade de morue sur fondue de poireaux (16€) zorgvuldig beboterd, parmentier de canard (20€) met zorg gegratineerd, tajine de légumes de saison aux épices et yaourt (14€), salade verte pour donner bonne conscience... Buvette Paris raadt aan om drie borden te delen voor twee eters, en voor één keer is dat een goed advies.
Wat het vloeibare aanbod betreft, dat is goed gevuld, vooral de cocktails, die de grote klassiekers van het genre hernemen, zoals de Pimm's cup (pimm's, limonade, vers fruit en verse munt; €15) en de Paloma (tequila, limonade, grapefruit; €13). Meer dan 10 jaar na de opening blijft Buvette Paris SoPi verrukken.
Plaats
Buvette Parijs
28 Rue Henry Monnier
75009 Paris 9
Officiële site
ilovebuvette.com
Meer informatie
Maandag tot en met donderdag van 9.00 tot 23.00 uur, vrijdag van 9.00 tot 12.00 uur, zaterdag van 10.00 tot 12.00 uur en zondag van 10.00 tot 23.00 uur.