Het is een van die intrigerende adressen die onze nieuwsgierigheid prikkelen en ons uitnodigen ons instinct te volgen. Als je door de rue de Montreuil loopt, op nummer 51, laat een mysterieus houten bord je door het glas een blik werpen op een anachronistische lounge in vintage-stijl waar een heleboel antieke stukken en decoraties samen een ongewone omgeving vormen die eruitziet als een rariteitenkabinet. Onder hangende boeketten van gedroogde bloemen kun je een aantal tafels onderscheiden. Het is moeilijk om de verleiding te weerstaan om dit vreemde adres te ontdekken. Duw de deur open en het is alsof je door de spiegel bent gestapt.
"Ik kom eraan" worden we gewaarschuwd vanuit een andere kamer. Loulou, de eigenaar van het restaurant, arriveert. Na overal in Parijs te hebben gewerkt, is deze ervaren chef-kok neergestreken in het 11e arrondissement van de hoofdstad om zijn restaurant te openen, Chez Loulou, een plek naar zijn evenbeeld, eigenzinnig en vol verrassingen. Met warmte en zonder poespas nodigt hij ons uit om binnen te komen en maakt hij een praatje met ons op een natuurlijke, ongecompliceerde manier die bijdraagt aan de ziel van de plek. Gedurende de avond ontdekken we een gepassioneerde chef-kok met een sterk karakter die ook veel aandacht heeft voor zijn gasten. En toen een van hen het waagde om hem "Chef" te noemen, werd hij meteen afgekapt: "Oh nee, niet Chef! Ik ben Loulou".
Op het menu, gepresenteerd op de lei, is er weinig keuze. "Je weet waarom", zegt Loulou. Onze gastheer, die alleen in de eetzaal en in de keuken werkt, maakt er een erezaak van om huisgemaakte gerechten en gerechten van verse, seizoensgebonden producten aan te bieden, allemaal voor een goede prijs-kwaliteitverhouding. Reken voor een diner op €28 voor een voorgerecht + hoofdgerecht + dessert en €25 voor een voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert. Op het menu staan traditionele gerechten die door Loulou's creatieve geest onder de knie zijn gekregen en waar een nieuwe draai aan is gegeven.
Om onze proeverij te beginnen, is onze eerste keuze de stoofpot van oesterzwammen in gevogeltebouillon en port, een van de aanraders van de chef. Een stevig voorgerecht, rijkelijk gegarneerd met paddenstoelen en zeer aangenaam. We laten ons ook verleiden door de inspiratie van de dag, een moelleux van geitenkaas. "Het is een koud voorgerecht, maar meer zeg ik niet", krijgen we te horen. Onder de bel onthult een sneeuwkonijn een romige geitenkaas gevuld met gedroogd fruit en overgoten met een citroensorbet. Het hele gerecht is een fris genot voor de smaakpapillen. Het contrast tussen deze twee gerechten zet de toon: Loulou is nog niet klaar met ons te verrassen.
Vervolgens laten we ons verleiden door een ander voorstel van de chef: "lamsvlees met een lepel geroosterd in een meloen". Het vlees, dat rechtstreeks in de vrucht wordt geserveerd, smelt goed samen met het zoete vruchtvlees van de meloen, versterkt door frisse tonen van munt. Een andere verleiding is de konijnenbout zonder been, gestoofd in een "recept van onze oma's".
Het gaat vergezeld van linzen en een gastronomische aardappelpuree die ons doet denken aan de gulheid en het comfort van onze grootmoeders kookkunst, en deze keer hoeven we niet aan te dringen om onze groenten op te eten. De rijke smaken die in het konijnenvlees bewaard zijn gebleven, getuigen van een langzame, gecontroleerde bereiding en een zorgvuldige keuze van grondstoffen.
We hebben onze buik vol en toch willen we Loulou's warme en vriendelijke cocon niet verlaten. Dus besloten we verder te gaan en het dessert te delen. We wierpen een blik op het bord. Op de geroosterde karamelbrioche staan drie hartjes: meer hebben we niet nodig om te beslissen. De wentelteefjes in Loulou-stijl, met gezouten boterkaramel en een bolletje ijs, eindigen onze escapade met een regressieve noot. Dan komt het gevreesde moment van vertrek. We werpen een laatste blik op de duizend-en-een bezienswaardigheden die ons omringen en lopen met spijt naar de uitgang, terwijl we onszelf beloven dat we terugkomen.
We zouden dit adres vooral aanraden aan liefhebbers van traditionele bistro's en mensen die zich willen laten meeslepen door de geest van ontdekking. Het menu evolueert volgens de inspiratie van de chef en de seizoensgebondenheid van de producten, waarbij Loulou er ook op let dat hij de best mogelijke prijs-kwaliteitverhouding blijft garanderen bij het samenstellen van zijn menu. Tijdens ons bezoek konden we een rijke, gastronomische keuken ontdekken, hoewel er geen vegetarische optie op het menu staat. Chez Loulou biedt ook twee boekingsmomenten per dienst, van 12.00 tot 12.30 uur voor de lunch en van 19.00 tot 19.30 uur voor het diner. We raden je sterk aan van tevoren te bellen om je tafel te reserveren!
Plaats
Restaurant Chez Loulou
51 Rue de Montreuil
75011 Paris 11
Toegang
Metro Rue des Boulets (lijn 9)
prijzen
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €25
Entrée + Plat + Dessert : €28
