Micheline, let op de naam van deze nieuwe gastronomische plek van Bistrots Pas Parisiens, die vanaf woensdag 18 september 2024 heel Parijs en de regio Parijs zal aantrekken in de Hauts-de-Seine.
Je kent Bistrots pas parisiens vast wel van de vele adresjes aan de rand van de hoofdstad. Splash, Saperlipopette, Macaille, Bistrot Podium, Sapristi, Bistrot Top Chef, Papa Pool en Coco Rocco en Tata Yoyo zijn slechts enkele van de plekken die al een buzz creëren, niet in de laatste plaats dankzij Stéphane Rotenberg, die deel uitmaakt van het avontuur.
Bistrot Micheline is de naam die ondernemer Hakim Gaouaoui heeft gegeven aan deze nieuwe locatie, met een knipoog naar het oude treinstel en de Michelingids, vertelde hij aan de JDD.
De rode draad door deze restaurants en gastronomische plekken is hun zorgvuldige inrichting, vriendelijke ontvangst, geweldige sfeer en lekker eten. Zoals ze het zo treffend zeggen:"Er is hier geen poespas, geen tralala. We zijn gewoon op zoek naar de waarheid van een gedeeld moment van menselijkheid, tussen de rookpluimen van een gerecht dat al uren aan het koken is en het gerinkel van wijnglazen om het begin van de festiviteiten aan te geven. Als fijnproevers komen de Bistrots tot leven door de menselijke warmte van de gasten die we ontvangen in ons huis: hun huis." Al met al een geweldige manier om goed te eten en je goed te voelen.
Na Rueil-Malmaison, Suresnes, Asnières, Colombes, Puteaux, La Défense en zelfs het 15e arrondissement van Parijs, is Bistrots Pas Parisiens nu verhuisd naar Sèvres. En het is niet zomaar een plek, want het restaurant is geopend in het voormalige station Pont de Sèvres, gebouwd voor de wereldtentoonstelling in 1889. Dit historische station, vroeger een treinstation tegenover het Musée National de Céramique, werd een aantal jaren uitsluitend gebruikt voor bijeenkomsten van verenigingen, maar komt binnenkort weer tot leven.
Deze locatie, die in onbruik was geraakt en gedurende een aantal jaren alleen werd gebruikt voor een paar vergaderingen en seminars, heeft een grote renovatie ondergaan om de heropleving te markeren. De inrichting van het restaurant is een eerbetoon aan de wereld van polo en dompelt je onder in de elegante sfeer van een privéclub. Vintage voorwerpen vertellen het verhaal van de meest prestigieuze polowedstrijden. Van leren zadels met een patina van ouderdom, portretten van paarden en honden, tot de glimmende trofeeën op de planken, dit is het decor.
En om ervoor te zorgen dat je hier heerlijk kunt eten, heeft Bistrots Pas Parisiens een beroep gedaan op Gilles Goujon, de driesterrenchef van Fontjoncouse, om het menu voor het nieuwe restaurant van de groep samen te stellen. De keuken zal traditioneel geïnspireerd zijn, met een bistrogevoel, maar op een inventieve en verfijnde manier herwerkt.
Stel je een authentieke keuken voor, geïnspireerd door seizoensproducten, voor een echte uitnodiging om te reizen door de tijd en tradities. De aangeboden gerechten zijn royaal, gastronomisch en ontworpen om te worden gedeeld, waardoor gezelligheid rond traditionele recepten wordt aangemoedigd. Van langzaam gegaarde gerechten tot tijdloos gebak, het doel is om de Franse gastronomie te laten zien, gesublimeerd door de expertise van een uitzonderlijke chef-kok. Bovendien zal een groot terras, ideaal voor mooi weer, menig gast verrukken. Het restaurant biedt een uniek menu dat binnenkort ontdekt zal worden.
Kortom, we kunnen niet wachten om Micheline te ontdekken!
Datums en tijdschema's
Van 18 september 2024 Bij 31 december 2027
Plaats
Restaurant Chez Micheline Parijs
Pont de Sèvres
92100 Boulogne Billancourt
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.bistrot-micheline.fr
Meer informatie
Opening gepland in het voorjaar van 2022
