Op een steenworp afstand van de rue Saint-Anne, de meest aantrekkelijke wijk van de hoofdstad voor liefhebbers van Aziatische smaken, ligt Sam Chic, een traditioneel Koreaans restaurant dat in 2024 de prijs voor het beste Koreaanse restaurant in het buitenland heeft gekregen van het Koreaanse ministerie van Landbouw, Voeding en Plattelandszaken. De basis is gelegd.
Met de look en feel van een typisch Koreaans houten restaurant en de warme maar luidruchtige sfeer van een populaire kantine, is Sam Chic een uitnodiging om iets nieuws en anders te ontdekken.
In ieder geval kwam Lacour Eun-Ok, de dochter van Zuid-Koreaanse restauranthouders, zo op het idee voor het restaurant - net als haar andere restaurants Sam Sun en Sam Bun - om haar inheemse cultuur te laten zien door zich te richten op kwaliteitsproducten die met zorg zijn bereid door Koreaanse chef-koks.
Het voor de hand liggende hoofdgerecht is de Koreaanse barbecue, een culinaire traditie die al eeuwenlang geworteld is in de Koreaanse cultuur, waar het bereiden van vlees op een grill in het midden van de tafel een symbool is van delen en gezelligheid. Bij Sam Chic is kwaliteitsvlees aan de orde van de dag, zo lang gemarineerd als nodig is en direct op tafel gegrild met de hulp (of niet, als je dat niet wilt) van het restaurantteam.
Rundvlees, gemarineerde varkenslende (€21), gemarineerde kippendijen zonder bot (€21), allemaal absoluut verbluffend mals, vergezeld van de traditionele banchan, die farandole van kleine bordjes gemarineerde groenten, augurken, kimchi enzovoort die bij elke goede barbecue hoort. Merk op dat je ook kunt kiezen voor halal gerechten, voor degenen die zich zorgen maken.
Maar eerst kun je een voorgerecht proberen zoals de Koreaanse crêpe met kimchi (€14), die precies de juiste hoeveelheid pit heeft, of de Sae-u kkanpung-gi (€18 voor 6 stukken), gefrituurde garnalen overgoten met een licht pittige zoetzure saus.
Sam Chic isroyaal op het bord en betaalbaar voor het budget. Voor de lunch betaal je €14 voor een voorgerecht+bulgogi, €15 voor een voorgerecht+yukaejang (een pittige stoofpot van rundvlees en prei) of voorgerecht/bibimbap, en €16 voor een voorgerecht/barbecue. Een eenvoudig maar gezellig restaurant, ideaal om de winter door te komen.
