Ngoc Xuyen Saigon, het authentieke Vietnamese restaurant in het 13e arrondissement, een veilige gok

Ngoc Xuyen Saigon is de plek waar je moet zijn voor pho en traditionele Vietnamese gerechten in het 13e arrondissement van Parijs, op 4 rue Caillaux, op de hoek van avenue de Choisy.

Zodra je binnenkomt, word je ondergedompeld in een warme sfeer die doet denken aan Vietnamese kantines. Van 's ochtends vroeg tot 's middags laat (merk op dat het restaurant 's avonds nooit open gaat) is de plek nooit leeg.

Hier wordt prioriteit gegeven aan de versheid van de ingrediënten, dagelijks geselecteerd van de nabijgelegen markt. Het resultaat: smaakvolle gerechten die net als thuis worden bereid. Het menu is kort gehouden om niet alle kanten op te gaan. Het doel hier is om het juiste te doen en onszelf te verwennen. Voor beginners toont het menu foto's van de gerechten, om je te helpen de juiste keuze te maken als je ze niet kent.

Menu en prijzen :

Phở" soep is een troostrijk genot. We probeerden de klassieke versie, versterkt door de toevoeging van mergpijpjesbouillon, die de smaken intenser maakt. De andere grote ontdekking is de garnalensoep "Bún suông tôm", vrijwel nergens anders in Parijs te vinden. Dit gerecht, met zijn subtiele smaken, combineert een zoete en pittige kippenbouillon met zelfgemaakte Vietnamese patés, een unieke ervaring voor nieuwsgierigen.

• Lees ook
• Goede restaurants waar je een phở kunt eten in Parijs? Goede Vietnamese adressen
• Vietnamese restaurants in Parijs en de regio Ile-de-France, onze topadressen
• Restaurants in het 13e arrondissement van Parijs: waar eten in de wijk? Onze goede adressen

Elke dag heeft een andere specialiteit: op dinsdag, bamboe en kippensoep; op woensdag, krabsoep Huế-stijl; op donderdag, krabsoep; en van vrijdag tot zondag, vispekelsoep.

Als voorgerechten zijn er nems en Vietnamese ravioli "bánh cuốn". De loempia's zijn er in verschillende versies: rundvlees, garnalen en worstjes met een smaakje. Pascal, de eigenaar, vertelt dat hij vooral rundvlees, garnalen en worst gebruikt en salade zonder de vermicellivulling die je overal ziet. Het is een lichter verteerbare en minder vullende optie, waardoor het hele gerecht meer smaak krijgt. Ze worden geserveerd met de traditionele bruine pindasaus.

Voor liefhebbers van meer substantiële gerechten zijn de rijst met drie schatten of de rundvleesvermicelli en loempia's "Bò bún chả giò" zeker favorieten. Tot slot is het moeilijk om te vertrekken zonder een driekleurig of zevenkleurig dessert te proeven (met durian voor de kenners), een explosie van smaken en texturen die typisch is voor Vietnam. En vergeet niet een goede Vietnamese koffie (cà phê sữa đá) te proberen, geserveerd op traditionele wijze.

Met zijn vriendelijke sfeer, smakelijke gerechten en betaalbare prijzen is Ngoc Xuyen Saigon een aanrader als je op zoek bent naar een van de beste Vietnamese restaurants in de hoofdstad, midden in het hart van het 13e arrondissement van Parijs.

In de zomer, vanaf 1 april, wordt er een houten terras aan het restaurant toegevoegd, waardoor je niet alleen in de zon kunt eten, maar ook de eetzaal kunt uitbreiden.

Houd er wel rekening mee dat het, zoals alle succesvolle restaurants in het 13e arrondissement, vaak vol zit. Zorg er dus voor dat je vroeg genoeg komt of dat je even moet wachten. Je komt hier niet om urenlang te zitten, maar gewoon om lekker Vietnamees te eten, en traditioneel Vietnamees ook, dat vrij snel omdraait.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.