Omdat de zomer de ideale tijd is om voedzame biologische eieren te oogsten, heeft Antoine Westermann besloten dit ingrediënt op het menu te zetten bij Le Coq Rico met zijn Z'Oeufs Party: scharreleieren uit de Landes streek, heerlijke millettes en veelkleurige eierdopjes van Le Creuset.
Van juli tot september worden de traditionele mouillettes, die meestal bij onze gekookte eieren worden geserveerd, herwerkt in drie recepten: met artisjokcrème en fleur de sel, met verse korianderpesto of met kokosbonenhummus met geconserveerde citroen en geroosterde sesamzaadjes.
De eieren zijn allemaal afkomstig van kippen die zijn opgefokt met lokaal, biologisch voer , geselecteerd door boer Jérôme Gaudin en het collectief van fokkers op de Biogalline-boerderij in Saint Jean de Thurac. Elk ei wordt geserveerd in kleurrijke eierdopjes van het iconische merk Le Creuset, waarvan het keramiek het ei op de juiste temperatuur houdt tijdens het proeven.
Rest mij nog jullie bon appétit en een geweldig Z'oeufs feest te wensen!
Datums en tijdschema's
Van de 25 oktober 2024
Plaats
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Toegang
Lamarck-Caulaincourt (Lijn 12)
prijzen
l'oeuf coque et ses 3 mouillettes : €9
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
lecoqrico.com
Reserveringen
www.lafourchette.com
01 42 59 82 89
