Na Chandeleur, begin februari, volgt Mardi Gras een paar weken later. Deze feestdagen worden vaak verward qua datum en viering, maar het zijn heel verschillende feestdagen, met een verschillende geschiedenis en oorsprong. Maar wat wordt er op deze dag gevierd? Het is het hoogtepunt van carnaval en markeert het einde van de "week van zeven vette dagen" voor de vastentijd, een liturgische periode van toewijding aan God waarin mensen vasten. Een dag van festiviteiten waarop rijk voedsel in overvloed wordt gegeten, in afwachting van ontbering.
Dit feest vindt zijn oorsprong in de Romeinse oudheid. Om precies te zijn was het een heidens feest ter viering van het einde van de winter, de Calendes van maart, waarbij mensen zich konden verkleden en "het verbodene werd overtreden", zoals onze collega's in Le Figaro uitleggen.
Het festival evolueerde met de verspreiding van het christendom en carnaval werd gevierd op de laatste dag van het festival. Het woord komt van het Latijnse carne levare, wat "hetvlees verwijderen" betekent, en verwijst hier naar de laatste "vette" maaltijd (vandaar de naam Mardi Gras, omdat voor de gelegenheid rijk voedsel zoals vlees, boter en suiker werd gegeten) voor het begin van de vastentijd. Mardi Gras gaat ook vooraf aan Aswoensdag, de eerste dag van de vastentijd waarop vlees verboden is.
Waarom een dinsdag?
Omdat dit feest 47 dagen voor Pasen wordt gevierd, als symbool voor de 40-daagse reis van Christus over de woestijn. Pasen valt altijd op een maandag, dus dit feest valt altijd op een dinsdag. Is er iets speciaals te eten op Mardi Gras? Vandaag de dag is het traditie om crêpes te eten (vandaar de verwarring met Chandeleur), maar ook wafels, donuts en bugnes.
Waarom, vraag je je misschien af? Deze lekkernijen worden voornamelijk gemaakt op basis van eieren en boter, die verboden zijn tijdens de vastentijd, dus om verliezen te voorkomen was het nodig om voorraden aan te spreken. Als je op zoek bent naar recepten of iets wilt kopen bij een banketbakker, vind je hier een paar adressen:
Wat is er voor Mardi Gras 2024? Regionale specialiteiten
Je zou gemakkelijk kunnen zeggen dat er evenveel verschillende recepten en namen voor beignets zijn als er regio's in Frankrijk zijn. Geloof je ons niet? Laten we eens kijken naar de verschillende donuts in Frankrijk, op tijd voor Mardi Gras 2024 op 13 februari! [Lees verder]
Het is tijd om de keuken in te duiken en stevige donuts te maken, voor je kinderen of voor jezelf, voor Mardi Gras 2024 op 13 februari! [Lees verder]
Ben je gek op mollige suikerdoughnuts en donuts gevuld met chocolade of jam? Wij nemen je mee naar de beste plekjes in Parijs voor een gegarandeerde traktatie! [Lees verder]
Waar komt de carnavalstraditie vandaan?
Het komt uit Italië, waar Carnaval, zoals we het vandaag de dag vieren, in verschillende Italiaanse steden zou zijn ontstaan. De bekendste daarvan is Venetië, dat al in de 11e eeuw weelderige feesten organiseerde. Vermommingen, en vooral maskers, werden meer verspreid in de 13e eeuw, met het idee om de anonimiteit te bewaren tijdens deze festiviteiten, waarbij alles wat ongehoord was was toegestaan.
Tegenwoordig heeft elke stad ter wereld zijn eigen tradities: kleurrijke praalwagens in Nice, haringwerpen in Duinkerken, wilde dansen in Rio... De gemene deler van al deze feesten is de verkleedkleding. En om je een beetje te laten dromen :
Het Parijse carnaval is terug voor een nieuwe editie. Kom op zondag 2 maart 2025 naar dit niet te missen Mardi Gras evenement in de hoofdstad. [Lees verder]
Wat is er voor Mardi Gras 2024? Regionale specialiteiten
Mardi Gras 2024: Makkelijke recepten voor donuts, wafels en bugnes
Waar kun je donuts en beignets eten in Parijs? Onze goede adressen
Carnaval Parijs 2025: ontdek de datum en het thema van de volgende editie!
