Rainbow Kitchen, de vegetarische en veganistische donkere keuken

We hebben gehoord van donkere keukens en de lichte keuken van Mouflet, en nu hebben we Rainbow Kitchen, de nieuwe Parijse donkere keuken! Aan het hoofd van dit nieuwe project staan Ilona en Matthew Minas, een stel dat al tien jaar samen is en dat ondernemers in hart en nieren zijn, nadat ze bij BuddhaBar hebben gewerkt.

Hun idee met Rainbow Kitchen? Een alternatief bieden voor donkere keukens, met vers, gezond voedsel dat goede producten viert en tegelijkertijd de planeet respecteert. De twee oprichters van Rainbow Kitchen wilden seizoensgebonden, duurzaam geteelde en grotendeels vegetarische producten promoten.

In totaal onthult Rainbow Kitchen 6 culinaire concepten, beschikbaar voor bezorging via UberEats en Deliveroo, maar ook om af te halen in 29 rue de Saussure, in het 17e arrondissement. Laten we eens een kijkje nemen naar de concepten?

• Lees ook
• Cali Uptown, het restaurant van de Cali Sisters in het 10e arrondissement
• Bazurto, het Colombiaanse restaurant van Juan Arbelaez
• The Week Ahead 30 december 2024 - 5 januari 2025 in Parijs: gratis uit of tegen gereduceerde prijs

• Picky Springs vindt de zoete en hartige loempia opnieuw uit met seizoensgebonden recepten. Gemaakt van natuurlijke, voornamelijk biologische producten met een lage glycemische index, zijn de loempia's net zo'n gezonde maaltijd als de bowls, soepen en sandwiches.

• Roll Factory biedt gezonde, kleurrijke Vietnamese broodjes geïnspireerd op de wereld van manga. De Roll Factory-rolletjes weerspiegelen de Aziatische keuken, met traditionele recepten met kip, eend, zoete aardappel en tofu in twee varianten, geserveerd met zelfgemaakte Thaise, hoisin- en pindasauzen.

• Yasai, vegetarische sushi, bereid zonder vis of vlees. Het menu is geschikt voor zowel vegetariërs als veganisten, want de recepten zijn gemaakt zonder eieren of kaas.

• Verdura Pizza, de vegetarische versie van pizza, ideaal voor vegetariërs en veganisten. De pasta is gemaakt met bieten- of peterseliesap, terwijl er ook een glutenvrije versie verkrijgbaar is, gemaakt van bloemkool en broccoli.

• Brunch All Day, voor een brunch in hotelstijl bij je thuis, met een compleet zoet en hartig menu.

• Rainbow Juice, drankjes met regenboogkleuren die 100% natuurlijk, vers en van het seizoen zijn.

Dus wat testen we?