Koya Paris, en herlig blanding av mochi og vafler på La Madeleine

Hvis du vil ha et gourmetmåltid med overraskende smaker, bør du ta turen til Koya, kafeen i Madeleine-distriktet som blander mochis og vafler. Søte og delikate småretter, boblete og latte: Koya er det perfekte stedet for alle søtsugne!

Paris er en kosmopolitisk by: fra gresk mat tilasiatiske spesialiteter ogsøramerikanske smaker - det finnes noe for enhver gane! Med en slik blanding av kulturer er det uunngåelig at profesjonelle kokker ønsker å prøve ut nye kombinasjoner og blande oppskrifter fra ulike land. Og noen av disse utspillene er svært vellykkede! Det er tilfellet med mokka-vaffelblandingen, Koyas signaturmatbit .

Denne butikken, som ligger ikke langt fra Madeleine og Grands Boulevards , gleder oss med sine Moffles, vafler laget av klebrig rismel . Den delikate smaken av mochi i et velkjent format.

Koya tilbyr en variert meny med ulike vafler og varme og kalde drikker, alt til svært rimelige priser. Du må regne med å betale 5 euro for en vanlig vaffel, og opp til 7,50 euro for en vaffeltiramisu med sesongens frukt. Når det gjelder drikke, kan du velge mellom den tradisjonelle bobleteen med svart te eller dalgona-smak (et koreansk sukkergodt). Te med sesongens frukt, limonade, kaffe og latte av alle slag er også tilgjengelig. Disse søte godbitene kan nytes som take away, på butikkens lille terrasse eller innendørs i en varm og fargerik atmosfære.

Vi prøvde Moffle med lønnesirup, akkompagnert av hibiskusfersken-te (servert kald på grunn av den pågående hetebølgen ) og Moffle tiramisu matcha, butikkens store stjerne, med en dalgona-boblete og tapiokaperler. Tallerkenene holdt seg ikke fulle særlig lenge.

Disse vaflene ble mer enn godkjent av redaksjonen. Vaffelens tekstur, sprø på utsiden og myk på innsiden, og den lette smaken av mochi er en perfekt kombinasjon. Den piskede kremen og matchaen er godt til stede i ganen, uten å være overdøvende. Det hele er ikke for søtt, så du kan unne deg noe uten å angre. Lønnesirupsmokingen er også veldig godt balansert.

Drinkene er også en stor suksess. Bobleteen med dalgona gir oss den søte smaken av det søte vi elsker, med en dose sukker som alltid er perfekt kontrollert. Smakene er velbalanserte, og du kan drikke den uten at aromaene forsvinner i møte med vaffelen. Hibiskusteen er like deilig. Smaken er sterk nok til at den ikke blir helt utvannet av de smeltende isbitene. Men heller ikke her hindrer ikke drikken deg i å nyte smakene fra vaffelen.

SåKoya er et flott sted å prøve ut så snart som mulig, og prøve ut igjen hver sesong for å oppdage øyeblikkets kortvarige oppskrifter!