Tapiokaterninger, modnet picanha av storfekjøtt, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau og caipirinhas i alle former ... siden åpningen av Boteco har det blåst en svært behagelig brasiliansk vind gjennom hovedstaden.
Bak dette solfylte gourmetkonseptet står den fransk-brasilianske duoen Nicolas Delauche og Ricardo Lopes. Sammen brakte de brasiliansk atmosfære og gastronomi til hovedstaden da de åpnet Boteco Lapa i det 10. arrondissementet i 2017. Og det tok ikke lang tid før pariserne gjorde dette stedet til sitt hovedkvarter, så mye at de to akoluttene åpnet Boteco Vila Mada et år senere.
På denne andre brasilianske tapasbaren, som denne gangen åpnet i det 9. arrondissementet, tar Nicolas og Ricardo oss med til Vila Madalena-distriktet i São Paulo, med sin rå og grønne innredning. Om sommeren ønsker etablissementet kundene velkommen på terrassen. Takket være utvidelsen av de parisiske terrassene som er godkjent av Paris kommune, har Boteco Vila Mada en nydelig terrasse midt i Trudaine Avenue. Og det ville være galt av deg å ikke benytte deg av den!
Når du har funnet deg til rette, er det på tide å ta en tur , med en meny full av fargerike tapas og spesialiteter som du kan dele, og som får det til å renne i munnen bare ved å lese dem.
Hjemmelaget guacamole er en stor hit den kvelden, men for noe litt mer originalt kan du prøve den deilige hummusen med hvite bønner og maniokchips. Vi er også helt gale etter den uunngåelige sprø pastel de queijo med ost. Dette er mesterlige oppskrifter som uunngåelig tar oss med på en eksotisk reise til den andre siden av Atlanterhavet.
Vi fortsetter med blekksprutsalaten (ganske fast) toppet med pommes grenailles og granateple.
Deretter anbefaler vi at du prøver Bolinho de bacalhau, en deilig tradisjonell torskeacras med aïoli-saus. En stor suksess! Hvis du foretrekker kjøtt, kan du gå for Coxinha de Frango (nydelige kroketter av strimlet kylling) eller Picanha Fatiada (tynne strimler av picanha av storfekjøtt, modnet og nettopp stekt med en jomfrusaus), som er vel verdt en avstikker.
En annen favoritt er en annen klassiker: tapioka i terninger og ost stekt med spekeskinke og biquinho-pepper. Enkelt og effektivt!
Ikke bare gourmet, tallerkenene er også veldig sjenerøse, så ikke nøl med å dele dem for enda mer hygge.
Og hva er vel bedre enn å servere noe godt å drikke til disse deilige spesialitetene, som alle er laget med cachaça, det nasjonale brennevinet. Faktisk har etablissementet produsert sin egen hjemmelagde Gaya-cachaça, som de bruker i cocktailene sine.
Hva står på menyen? Den emblematiske caipirinhaen i alle dens former. Oppdag Mulata (cachaça tilsatt tonkabønne, pasjonsfrukt og bitter kakaosirup), Caipi-Mate (cachaça, iset mate, sitronsaft og rosmarin sitron) eller Caipi med vannmelonsaft og ingefærsirup.
Hvis du foretrekker signaturcocktailer, har Boteco også mye å overraske med, blant annet den svært anerkjente Punch Carioca (cachaça, gul sitron, hvit crème de cacao, mynte, eggehvite og Proseco) og gourmetcocktailen Coco Lulu (cachaça tilsatt tonkabønner, kokosnøttpuré, bitter kakaosirup og ristet kokosnøtt), som er ideell for å runde av kvelden.
Etter det er det bare å lukke øynene og se for deg at du befinner deg på Paulista Avenue eller i Ibirapuera-parken!
Boteco Vila Mada har utvilsomt blitt en av de mest kjente tapasbarene i Paris' 9. arrondissement, ikke bare på grunn av atmosfæren, men også på grunn av sine brasilianske spesialiteter. Og hvis du bor øst i Paris, er den gode nyheten at det fine teamet har åpnet et tredje etablissement i hovedstaden. Boteco Comptoir er den siste i søskenflokken, og åpner tidlig i 2020.
Alkoholmisbruk er farlig for helsen din. Drikk med måte.
Plass
Boteco Vila Mada - permanent stengt
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Priser
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Offisiell side
www.boteco.paris
Reservasjoner
www.boteco.paris
Mer informasjon
Åpent 7/7, stengt søndag kveld
