Prince of Wales har gjenåpnet dørene og feirer med å avduke sin splitter nye cocktailbar , 19.20. Ganske enkelt fordi den tar oss tilbake til atmosfæren i 1920-tallets speakeasy-barer og Belle Epoque, og byr på cocktails som har preget Paris' historie fra 1920 til i dag. Men du vil legge merke til prikken mellom 19 og 20, et nikk til aperitifftiden, selvfølgelig.
Art Deco-baren har en intim atmosfære med 40 sitteplasser fra frokost til sent på kvelden: skulpturelle lysekroner, ravfarget cognac og champagne, mahogni, bronse og jade, marmordisker, myke seter, palmer, bregner og mosaikk.
Ogsåuteplassen endrer ansikt og blir enda mer innbydende og intim. Færre sitteplasser, men flere kokonger for å få deg til å føle deg vel, enten du er et par eller en vennegjeng.
Bak disken har den italienske bartenderen Roberto Catalano laget en meny med 10 signaturcocktailer med internasjonale innslag og en unik gin laget av Distillerie de Paris for prinsen av Wales.
Et annet spennende innslag på 19.20 er cognacbaren La Cognathèque, som tar oss med på en oppdagelsesferd blant 25 franske vinhus og små vinprodusenter som alle har sin egen historie å fortelle. Et originalt og tilgjengelig utvalg, til og med eksklusivt (5 eller 6 eksklusive årganger) for en reise for sansene. Ikke sikker på hvor du skal begynne? La deg forføre av L'invitation au voyage, et tilbud på 30 euro som gir deg mulighet til å smake 3 cognacer à la carte.
Kjøkkensjef Gérald Poirier står ved roret på kjøkkenet og serverer ikoniske retter som har satt sitt preg på franske ganer gjennom flere tiår, fra 1930-tallet med store parisiske brasserieklassikere som Vol au vent de Ris de Veau til 2020-tallet via 50-tallet og hans Sole Beurre Meunière. Vi skal også gjenoppdage Merlan Colbert, en glemt rett som er i ferd med å dø ut.
Menyen er mer tilgjengelig, med et parisisk brasseriepreg. En forrett + hovedrett + dessert er tilgjengelig for 46 euro ved lunsjtid, slik at du kan kose deg i en unik setting.
På dessertsiden er det konditor Tristan Rousselot som er i sving, med reviderte versjoner av tradisjonelle desserter. Her finner vi den sublimt deilige Sacristain Millefeuille med vanilje og hasselnøtter, som rett og slett er guddommelig.
Men det er ikke alt, for kjøkkensjefen byr også på en fantastisk teservering for 2 (88 € for 2). Smakfulle appetittvekkere: jordnære, sjønære og vegetariske, serveres sammen med et utvalg av tre deilige bakverk som kan deles i to. Legg til en regressiv fart de nones som du kan dyppe i hasselnøttsjokoladesaus og varm drikke, og du er i paradis.
Kort sagt, et sted å oppdage fra frokost med bakverk til lunsj, te, aperitiffer og kveldsmiddager i påvente av Akira Back-restauranten som åpner i begynnelsen av 2021.
Plass
Prince de Galles Hotel
33 Avenue George V
75008 Paris 8
Adgang
Metro Georges V
Offisiell side
www.marriott.com
