Asado: Clasico Argentinos argentinske streetfood-restaurant i Paris

Det er en adresse som garantert vil pirre smaksløkene til kjøttetere som er ute etter fine kjøttstykker. I begynnelsen av april 2022 åpnet et nytt gatekjøkken i Paris' 2. arrondissement. Det er her, i den sjarmerende Passage des Panoramas, at Clasico Argentino har åpnet Asado, sin nye argentinske gatekjøkkenrestaurant. For de mer uerfarne: Clasico Argentino har hele 7 adresser i hovedstaden, og alle er en hyllest til de berømte empanadas.

Med Asado tar Clasico Argentino konseptet sitt et skritt videre ved å tilby en gatekjøkkenrestaurant dedikert... til biffen som argentinerne elsker så høyt. Matteo Zanoni, sønnen til grunnleggeren, har laget en meny som er Buenos Aires' "parillas " verdig, med argentinsk Black Angus, en milanesisk biffrett og den uunnværlige el chori, en pølse med argentinske krydder (chilipepper og aji molido)... Tre kjøttbaserte oppskrifter som er tilgjengelige som smørbrød eller på tallerken. Asado glemmer selvfølgelig ikke den andre spesialiteten som Clasico Argentino er kjent for, nemlig empanadas, de små fylte kakene som her tilbys i en frityrstekt versjon som er så sprø som man kan ønske seg!

Smaksprøven begynner med den utmerkede og ultragourmet-empanada verdura, fylt med spinatskudd, bechamelsaus og mozzarella. Vi elsker også empanada hongos med champignon, østerssopp, mozzarella og emmentalerost.

Og så er det kjøttet, som serveres al plato, med "Carne Argentina " på den ene siden, en planke med strimler av Black Angus (150 g) rett fra Argentina. Retten serveres med en deilig hjemmelaget chimichurri-saus, og du kan velge mellom to slags pommes frites eller salat. På motsatt side finner du den sjenerøse og lekre kalvescalopen Milanese, her med biff og panert i panko. Også her kan man velge mellom pommes frites eller salat.

• Les også
• Nye restauranter i Paris, våre beste adresser
• Meksikanske, brasilianske og argentinske restauranter i Paris - våre beste adresser
• Søramerikanske restauranter i Paris, våre beste latinamerikanske adresser

Det beste med Asado? Muligheten til å nyte dette kjøttet i en sandwich-versjon med olivenoljebrød laget av Frankrikes beste håndverker, Frédéric Lalos!

Og for å avslutte med noe søtt, har vi den uunngåelige isen (dulce de leche, 70 % kakaosjokolade, vanilje fra Madagaskar, mango...), som er perfekt som avslutning på måltidet. Men til slutt faller vi for den hjemmelagde empanadaen søtet med dulce de leche, og vi faller for alfajor, en deilig kake med dulce de leche og kokos.

Enten du velger å ta den med deg, sette deg ved den rustfrie ståldisken eller ved et av de ti bordene i FA Studios ultravennlige, moderne restaurant, finner du garantert det du leter etter, noe som gjør den til ditt nye gourmethovedkvarter i 2. arrondissement! Er du klar til å reise til Argentina?