Terrasserestauranten i hagen på Shangri-La Paris: Sommer ved La Bauhinia i fint vær

Som hver sommer fra nå av åpner Shangri-La Paris dørene til sin sublime hage, som vanligvis er stengt for publikum, og setter opp terrassen til restauranten La Bauhinia , som har fått navnet Summer by La Bauhinia . En frodig, hyggelig fransk hage hvor du vil elske å slappe av og koble av på solfylte dager.

På kjøkkenet er det den talentfulle kokken Quentin Testart som byr på sine sjømatspesialiteter. Summer by La Bauhinia er en hyllest til sjømaten som er så kjær for denne kokken, som opprinnelig kommer fra Bretagne. Dette er den perfekte anledningen til å nyte en idyllisk stund på en majestetisk terrasse som grenser til en frodig fransk hage og tilbyr en fantastisk utsikt over Eiffeltårnet.

I tillegg til den vakre terrassen langs siden av bygningen, er det også noen nydelige bord som venter på oss under den plante- og blomsterpergolaen som er kommet på plass. Du vil føle deg helt hjemme i en hage, avkoblet fra byen. For å holde seg unna regn eller for mye sol, finnes det også en innendørs restaurant i bienes tidligere høyborg.

Summer by La Bauhinia er en hemmelig hage vest i Paris, skjult for innsyn og med utsikt over Eiffeltårnet. Det er det perfekte stedet for å slappe av og nyte friskheten i en spisesal som er åpen mot det grønne, og magien ved bordene som er dekket i en privat hage.

Inspirert av sine minner fra Bretagne og sine kulinariske opplevelser i de fire verdenshjørner, tilbyr Quentin Testart et kjøkken som er kreativt, særegent og fritt for de klassiske kodene i gastronomien. Han låner fra ulike kontinenter og bruker de beste skjære- og tilberedningsteknikkene, krydder og smakstilsetninger for å få frem det beste i sjømaten.

Menyen er ideell for de varme sommerdagene, når du vil tilbringe litt tid med å nyte god mat sammen med partneren eller vennene dine, og byr på en rekke vakre forretter som tar deg med på en reise fra Bretagne til Asia. Vi elsker blekksprutcarpaccioen, krydret og sitronaktig, tunfisk tataki med ponzusaus, som får oss til å se livet i alle dets farger, og den sprø risen med tomattartar.

Blant signaturrettene finner du magert kjøtt tilberedt ved lav temperatur i bananblad, havabbor med sesongens garnityr, hummerravioli og de herlige, krydrede babygrønnsakene med aïoli-saus, som passer perfekt for vegetarianere.

• Les også
• Paris' konfidensielle terrasser: de intime stedene for vår-sommeren 2024
• Vakre terrasser i skyggen for vår-sommeren 2024 i Paris
• De vakre, skjulte terrassene i Paris: hemmelige adresser å oppdage

På den søte siden byr konditor Maxence Barbot på lette, søte og sesongbaserte kreasjoner som blander de store klassikerne. La deg forføre av den myke og friske Baba du partage med fløte og kiwi. Vi elsker også Strawberry Blossom and Rhubarb, som gir deg en fantastisk opplevelse av finesse og friskhet.

Denne skjulte terrasserestauranten, hvis adresse bare er kjent blant innvidde, er definitivt verdt et besøk på grunn av sin ro, luksus og vellyst. Et must om sommeren, bare et steinkast fra Trocadéro.