Et nytt Mama Sh elter åpner dørene i La Défense, og vi får vite mer omrestauranttilbudet på dette nye hotellet vest i Paris! For å utvikle oppskriftene til hotellets restauranter har Mama Shelter engasjert den unge kokken Pierre Chomet, som i fjor var med i sesong 12 av Top Chef!
Det er ikke første gang Mama Shelter har fått en kjent kokk til å utforme menyene på hotellene sine. Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy og Jean-Edern Hurstel har alle gjort det tidligere. I dag er det Pierre Chomet, som har jobbet på Bristol og Joël Robuchons Atelier i London og Bangkok, som har ansvaret for denne gourmetoppgaven!
Pierre Chomet er tro mot sin visjon om mat, og rettene han har utviklet, knytter sammen det tradisjonelle og det asiatiske kjøkkenet i et mangfold av retter som kan nytes på de tre spisestedene på Mama Shelter La Défense. I restauranten Le Mama's har kjøkkensjef Chomet lagt vekt på en skånsom blanding av tradisjonell amerikansk og asiatisk mat, som med disse eggene Benedict, yuzu, laks og brioche.
I Mama's Sports Bar i hotellets første etasje byr kjøkkensjefen på fristende street food-retter som fish and chips med grønn karri eller en hotdog med sitrongresspølse og srirachasaus. I restauranten i 14. etasje, på taket, finner du en mer elegant meny med fine sjømatretter som blekksprut med chorizo og biff, østers og tangtartar!
Datoer og timeplaner
Fra 4. mars 2022
Plass
Mama Shelter Paris La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Offisiell side
fr.mamashelter.com
Reservasjoner
fr.mamashelter.com