Rechos Galette des Rois av Muriel Aublet-Cuvelier

Januar måned åpner med et fantastisk initiativ for mat og solidaritet. RECHO, en forening som arbeider for sosial inkludering av flyktninger i Frankrike, har slått seg sammen med den talentfulle Muriel Aublet-Cuvelier for å tilby sin aller første galette des Rois. Denne bakverkskreasjonen, som er utviklet av Muriel og nøye designet av et team av flyktningkokker på integreringstiltak, bør få deg til å smelte, både på grunn av smaken og den dype betydningen.

Galetten består av et smeltende butterdeig og en frangipane smaksatt med lavendelhonning, appelsin, sitron og kandisert melon, som minner om de søte duftene av calisson. En delikat, trøstende dessert, perfekt for å feireHelligtrekongersaften og samtidig støtte en god sak: Alt overskuddet fra salget doneres til veldedighetsorganisasjonen.

Men det er ikke alt. Bak hver galette skjuler det seg en original bønne designet av keramikeren Sophie fra Atelier sur Terre i Montreuil. Disse unike bønnene er håndgravert, og gir galetten et streif av autentisitet. Og for de heldige som finner en bønne merket med et lite rødt hjerte? De får en ettermiddagssnack for to på BAL Café by Le RECHO, som ligger i det 18. arrondissementet i Paris.

• Les også
• Uken som kommer 6.-12. januar 2025 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris
• De beste "galettes des rois" i Paris og Ile-de-France 2025, testet og godkjent

Denne "galette solidaire" er tilgjengelig i 6 eller 8 porsjoner for 35 euro. Du kan hente den med click & collect fra ett av de to utleveringsstedene:

• Paris 18th: Le BAL Café by Le RECHO, 6 impasse de la Défense, onsdager og fredager mellom kl. 17.00 og 19.00.
• Issy-les-Moulineaux: La Table du RECHO, 62 rue Camille Desmoulins, onsdager og fredager mellom kl. 12.00 og 14.00.

Initiativet ledes av Muriel Aublet-Cuvelier, en anerkjent konditor og foreningens beskytter. Hun er utdannet ved École Ferrandi og har i en årrekke delt av sin ekspertise gjennom sine konditorkreasjoner og solidaritetsprosjekter. Hun er engasjert i Le RECHO og fremmer deling og sjenerøsitet, verdier som ligger til grunn for denne eksepsjonelle galetten.

For alle som elsker gastronomi og solidaritet, er galette des Rois et must, en søtsak som kombinerer kunnskap, inkludering og gourmetglede.