Adrien Salaverts Hotte Yule log for Belles Perdrix de Troplong Mondot

Julen, en fortryllende tid på året som vi har sett frem til med stor forventning! Gatene lyser opp, butikkvinduene blir levende og markedene blomstrer. Konditoriene setter alle kluter til for å gi familiene en enda deiligere jul i 2022!

Adrien Salavert, tidligere sjefskonditor på La Réserve i Paris, jobber nå på Belles Perdrix, restauranten på Château Troplong Mondot i Saint Émilion. Gourmeter i hovedstaden har allerede hatt gleden av å smake på hans innovative og raffinerte kreasjoner: De vil bli glade for å høre atAdrien Salaverts festlige kreasjoner, som i fjor, kan serveres på deres festbord til tross for avstanden. Den unge konditoren har nemlig laget sitt andre julekakestykke fra Les Belles Perdrix, et gourmetmesterverk som kan sendes til Bordeaux og Paris 23. desember, eller hentes i Saint-Emilion!

Adrien Salavert har funnet på en ny, svært forseggjort trompe l'oeil i år. Denne gangen er det en vintage-versjon av julenissens hette, slik Saint-Emilion er forpliktet til å gjøre. Denne hetten er formet som en druekasse fra Château Troplong Mondot, der den berømte nissepakken med julegaver er plassert. Når du smaker på den, avslører den en kremet Grand Cru du Brésil-melkesjokolade, vaniljemousse, klementin- og verjusconfit og en knasende karamellkjeks.

• Les også
• Tips for uken 4. til 10. november 2024 i Paris: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i Paris og Ile-de-France-regionen i november 2024? Våre beste tips og ideer til utflukter

Nissens hvite sjokoladesekk fjernes forsiktig på toppen for å avsløre gavene. På pakken er det festet en sjokoladeetikett som kan personaliseres med barnas eller barnebarnas navn.

Ved første øyekast kan dette se ut som et hardt sjokoladeskall, kanskje tungt etter et måltid, men det er det ikke. Faktisk er desserten lett i munnen, og vaniljemoussen og klementinkonfekten tilfører sødme og friskhet til denne desserten som vil være en herlig avslutning på festmåltidet.

Denne stokken for 6 personer koster 70 euro. Den kan bestilles eksklusivt fra contact@bellesperdrix.com. Vær oppmerksom på at antallet er begrenset! Den leveres til Bordeaux og Paris23. desember, eller du kan hente den direkte i Saint-Emilion.