Hvert år gleder vi oss til Cheval Blanc Paris' julekreasjoner. I 2024 har konditor Maxime Frédéric og teamet hans overgått alle forventninger med "Le traîneau enchanté", en tømmerstokk inspirert av barns drømmer. Denne unike desserten, som både er et kunstverk og en fryd for smaksløkene, har form av en slede med 75 % mørk sjokolade, ført av en hest som er klar til å reise gjennom fantasien til både store og små.
Den fint skulpterte hesten letter, mens sleden som følger den, hyller husets jugendstilarkitektur med sine omhyggelige blomsterdetaljer.
Inne i sleden venter en søt skatt: en vanilje-rispudding entremets, pakket inn i en mandelganache, toppet med mandarinkonfitt og appelsinkaramell. Smakene minner om kokkens barndoms sødme, inspirert av teurgoule, en normannisk spesialitet laget av ris og kanel. Vi elsker sødmen og den regressive siden av rispuddingen, som kombineres perfekt med rundheten i ganachen og den lette peppen i mandarin- og appelsinkaramellen.
Under denne sjokoladeskulpturen er det en knasende, luftig fylt sjokoladeplate som minner om nysnø under en vinterhimmel. Kombinasjonen av teksturer, mellom vaniljekjeksens mykhet og knasende sprøhet, skaper en perfekt harmoni som tar smaksløkene med inn i en fortryllende verden.
Vi inviterer deg til å oppdage denne flyktige og magiske kreasjonen, perfekt til å lyse opp festbordene dine. Et søtt løfte om å kombinere forundring og gastronomi i ett og samme øyeblikk.
For de som har lyst til å unne seg denne sjokoladeeskapaden, koster den begrensede utgaven av denne julekubben € 220 for 5/6 personer. Ikke glem å forhåndsbestille på Cheval Blanc Paris' nettside for å være sikker på at du ikke ender opp med munnen full. Avhenting er planlagt fra 20. til 25. desember 2024 direkte på hotellet, som ligger på 8 quai du Louvre, Paris 1er.
Plass
Cheval Blanc Paris
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Adgang
M°1 - Louvre-Rivoli
Priser
Bûche pour 5/6 personnes : €220
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.chevalblanc.com
Mer informasjon
Reservasjoner kreves minst 48 timer i forveien, loggene hentes fra 20. til 25. desember 2023.
