To właśnie w luksusowym otoczeniu Park Hyatt Paris-Vendôme musisz się udać, aby odkryć Naraé Kim, Pastry Chef of the Year 2024, wybraną przez Gault & Millau. To ukoronowanie osiągnięć tej artystki smaków, która narzuciła swój naturalny styl francuskiemu krajobrazowi gastronomicznemu.
Po międzynarodowej karierze pełnej bogatych i różnorodnych doświadczeń, od Guam po Seul, a następnie Wietnam, Naraé Kim osiedliła się we Francji. Jej rozwój był błyskawiczny: najpierw jako szefowa cukierni w Cheval Blanc w Courchevel, następnie w grupie Yannicka Alléno, a od 2021 roku prezentuje swój talent w Park Hyatt u boku znanego szefa kuchni Jean-François Rouquette.
Co wyróżnia Naraé Kim? Cukiernia, która celebruje produkty i pory roku. Jej desery to istne tableau, w którym każdy element, od kandyzowanych owoców po przyprawy, jest starannie dobierany i wykorzystywany do stworzenia harmonii smaków, która zachwyci najbardziej wymagające podniebienia.
Dla tych, którzy chcieliby skusić się na jego kreacje, można spróbować ich na miejscu w restauracji Pur lub zamówić słynną "Broche" Yule log, o której już mówi się w mieście.
Przewodnik Gault & Millau, znany ze swojego rygoru i wymagających standardów, uznał jej mistrzostwo i kreatywność, umieszczając Naraé Kim na szczycie współczesnego cukiernictwa. Adres i nazwisko do zapamiętania dla wszystkich smakoszy poszukujących doskonałości w cukiernictwie.
Świąteczny dziennik Citrus Heart w Park Hyatt Paris-Vendôme 2024 autorstwa Naraé Kim
Park Hyatt Paris Vendôme i jego utalentowana szefowa cukierni, Naraé Kim, prezentują kłodę Yule o oryginalnych smakach, łączącą słodkie ziemniaki i czarny kardamon w postaci miąższu cytrusowego. [Czytaj więcej]
Miejsce
Park Hyatt Paris-Vendôme (Hotel)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Świąteczny dziennik Citrus Heart w Park Hyatt Paris-Vendôme 2024 autorstwa Naraé Kim
