Jeśli powiem ci o koktajlach, odpowiesz mi? Mojito, Cosmopolitan, Caïpirinha... OK, przeformułuję pytanie: gdybym powiedział prawdziwe kreatywne koktajle, o czym byś pomyślał? Little Red Door, Solera lub Poudrière; bary dobrze znane wielu paryżanom poszukującym smacznych koktajli. Teraz możesz dodać Pin-Up do tej listy. Dyskretny i nowy, ma wszystko, czego potrzeba, aby stać się centralą dla miłośników smacznych, fachowych napojów.
Położony w 18. dzielnicy Paryża, z dala od hałaśliwego i tętniącego życiem bulwaru de Clichy, Pin-Up jest oczywiście inspirowany starymi barami dla hostess w dzielnicy Pigalle. Kilka fresków w stylu pin-up wkrótce ozdobi okna lokalu. W międzyczasie klienci mogą korzystać z zielonego tarasu, jasnego, uporządkowanego pokoju i prywatnej strefy kokonowej.
Za barem stoi Alexandre Leprince, barman z pasją, który doskonale zna historię i tajniki miksologii. Jest on prawdziwym czarodziejem shakera i lubi odmierzać swoje mieszanki co do milimetra, niczym chemik. Nic dziwnego, że bardzo sympatyczny Alexandre tworzy własne likiery, bittery i kordiały. Trzeba przyznać, że dzięki ojcu, który był Meilleur Ouvrier de France, składniki i mieszanki nie są mu obce!
Rezultat? Alexandre stworzył nie mniej niż 7 kreatywnych koktajli, z których każdy jest tak samo inny i kuszący. Wśród nich jest " Umami " z tradycyjnym rumem, czerwonym wermutem z fasolą tonka, likierem z jagód goji, lemoniadą z kandyzowanego rabarbaru, kordiałem grejpfrutowym i białkiem jaja, a także "Red Shaman " z mezcalem, sokiem z marchwi, likierem z hibiskusa, zimną czarną herbatą i goryczką piquillo.
Dla spragnionych oryginalności przygotowano " Redneck " z burbonem na bazie bekonu, likierem z gorzkich orzechów włoskich, likierem kukurydzianym i winem jabłkowym.
Naszym faworytem jest " Nama's Tea " z ginem, likierem herbacianym matcha, likierem limonkowym i wytrawnym wermutem z prażonym kardamonem. Bardzo smakował nam również " Pin-up Sour " z pisco, likierem z granatu, triple sec, limonką, białkiem jajka i gorzką różą.
A co najlepsze? Bardzo przystępne ceny, z kreatywnymi koktajlami z najwyższej półki, które można popijać w cenie od 8 do 10 euro. Oczywiście menu będzie ewoluować wraz z porami roku. Co będzie następne? Zapowiedziano przepisy na bazie sosny korzennej lub dyni.
Aby towarzyszyć tym pysznym napojom, bar Pin-up oferuje smaczne menu finger food do dzielenia się, z różowym houmous, majonezem jajecznym z czarnym czosnkiem (zaskakującym i uzależniającym), tzatziki lub talerzem truflowej goudy (w cenie od 2,50 do 7 euro za talerz).
Daty i harmonogramy
Z 6 wrzesień 2021
Miejsce
Pin-up bar
10 Rue Puget
75018 Paris 18
Oficjalna strona
www.instagram.com
Więcej informacji
Czynne od wtorku do soboty od 17:00 do 2:00.