Tzantza w Paryżu: inspirowana Ameryką Łacińską restauracja i bar koktajlowy w świątecznym nastroju

< >
Przez Caroline de Sortiraparis · Zdjęcia przez Caroline de Sortiraparis · Opublikowane na 3 październik 2021 o 12:29
Jeśli szukasz wspaniałej podróży dla smakoszy między Peru a Japonią, udaj się do Tzantza. Położona w 1. dzielnicy Paryża restauracja i bar koktajlowy o latynoamerykańskim smaku oferuje kuchnię inspirowaną Nikkei, smaczne drinki i przyjazną, świąteczną atmosferę, której tak bardzo nam brakowało!

Jeśli tzantzas odnosi się do słynnych rytualnych skurczonych głów wytwarzanych niegdyś przez Jivaros, nazwa ta odnosi się teraz do nowego paryskiego adresu, który jest modny, wykwintny i świąteczny. Pomysł znakomitego zespołu stojącego za Sauvages (Lucas Letrouit, przedsiębiorca Alexandre Mulliez oraz trio producentów Phantasm i Vixens, Clément Lepoutre, Gary Farkas i Olivier Muller), Tzantza to nowa siedziba dla ludzi pełnych pomysłów, którzy lubią poznawać nowych ludzi i poszerzać swoje doświadczenia, ale także - i oczywiście - dla wszystkich zagorzałych smakoszy. Dzięki świątecznemu nastrojowi i niezwykle starannemu, eleganckiemu i współczesnemu wystrojowi zaprojektowanemu przez Studio Louis Morgan, Tzantza oferuje wspaniałą ekspresową podróż powrotną do Ameryki Łacińskiej.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Aby uczynić tę podróż niezapomnianą, Tzantza stawia na kuchnię inspirowaną Nikkei, opracowaną przez włosko-peruwiańskiego szefa kuchni Roberto Sancheza (Grand Véfour, Bristol...). Dla mniej doświadczonych, ten rodzaj kuchni jest pyszną mieszanką japońskich i peruwiańskich specjałów gastronomicznych. W Tzantza wszystko jest domowej roboty i podawane jako tapas. W menu znajdziemy m.in. ostrygi w tempurze i chalaca z czerwonych pomidorów, topione karczochy, bakłażana w sosie mizo, tiradito z tiger leche i marakują oraz stek z boczku wołowego z aji panca i sosem chimichurri.

Ze swojej strony naprawdę zakochaliśmy się w foie gras gyozas z ponzu, sezamem i cebette oraz pysznym i miękkim baos z atramentem kałamarnicy i krabem, podawanym oczywiście z cytrynowym majonezem i chili.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Uwielbiam również doskonale ugotowane kalmary w Josper, z pieprzem aji amarillo dla wzmocnienia smaku, który wspaniale komponuje się z chipsami z manioku. Prawdziwy sukces tego dania, które jest niezaprzeczalnym zaproszeniem do podróży.

Dla tych, którzy lubią słodycze, w menu à la carte znajdują się dwa soczyste desery, których koniecznie trzeba spróbować: z jednej strony pyszne tiradito z mango z kilkoma wiórkami kakao, a z drugiej orzeźwiające lody korzenne, tak lekkie i pyszne, jak można się spodziewać!

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Co może być lepszego do tych pysznych, kolorowych i wykwintnych dań niż kilka sprytnych drinków? Wirtuozi shakera proponują nam klasyki gatunku, ale w nowej odsłonie z akcentem Tzantza, jak ta Krwawa Mary z mezcalem. Mezcal jest również używany w "Teteo" (mezcal i sangrete) oraz "Euphoria" (mezcal, yuzu, likier Saint-Germain i cukier kokosowy).

Ze swojej strony bardzo polubiliśmy "Solaris", który powraca do legendarnego pisco sour w wersji z dodatkiem tagete. Miłośnicy mojito powinni skusić się na "Amazonia" z bursztynowym rumem, pikonem, cynamonem, piwem imbirowym i limonką.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Po tym wszystkim nie będziesz w stanie opuścić Tzantza. To dobrze, ponieważ lokal zaprasza na kontynuację wieczoru w barze i klubie Sauvages, do którego prowadzą tajne schody. Na pokładach znajdziesz crème de la crème electro, w tym Louise Chen, Aurèle, Mawimbi, Piu Piu, Villanova i David Reyner.

Czy jesteś gotowy, aby Tzantza stała się Twoim nowym paryskim GQ?

Przydatna informacja

Daty i harmonogramy
Z 20 wrzesień 2021

× Przybliżone godziny otwarcia: w celu potwierdzenia godzin otwarcia należy skontaktować się z obiektem.

    Miejsce

    58 Rue Jean-Jacques Rousseau
    75001 Paris 1

    Planowanie trasy

    Ceny
    Dessert : €11
    Tapas - à partir de : €12
    Le cocktail : €15

    Oficjalna strona
    www.instagram.com

    Rezerwacje
    01 40 26 11 52

    Więcej informacji
    Otwarte wieczory od wtorku do soboty

    Uwagi
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie