Bomba, latynoamerykańska restauracja-bar, która budzi do życia Grands Boulevards

Bomba to nowa restauracja-bar na Grands Boulevards, która zabierze Cię w podróż. Zaledwie rzut kamieniem od stacji metra Bonne Nouvelle, to gorące miejsce z grupy Mamie oznacza odrodzenie tego kultowego bulwaru. Zarówno modne, jak i niezwykłe miejsce zanurza się w bujnej dżungli, gdzie można delektować się wyrafinowaną kuchnią z latynoamerykańskim akcentem.

Otwarta kuchnia daje wgląd w magię pracy za piecem. Można tu skosztować wykwintnego menu opracowanego przez francusko-kolumbijskiego szefa kuchni Guillermo Donoso. Ten młody talent, który szlifował swoje umiejętności w restauracjach Brasserie du Louvre Paula Bocuse'a i Les Ombres Alaina Ducasse'a, przygotowuje się teraz do zaskoczenia paryskich smakoszy własną wersją popisowych dań.

Rezultatem jest szereg pysznych tapas do dzielenia się. Zaczniemy od pozycji obowiązkowej: chipsów tortilla z domowym guacamole. Można by pomyśleć, że jest to klasyk, ale jest wart wysiłku: będziesz zanurzać chipsy kukurydziane w pysznie pikantnym guacamole, z pestkami granatu dodającymi dodatkowego kopa.

Nie można też przegapić ceviche z tuńczyka, podawanego w kokosie z chipsami z babki lancetowatej, ananasem, granatem i marakują. Niezwykle owocowe i pełne witamin, to idealny sposób, aby poczuć się jak na wakacjach w tym miejscu, które nie robi nic tak jak wszyscy inni.

• Przeczytaj także
• Wydarzenia w Paryżu w tym tygodniu od 2 do 8 grudnia 2024 r.: bezpłatne lub tanie wycieczki
• Co robić w Paryżu w grudniu 2024 roku? Odkryj wydarzenia tego miesiąca w Île-de-France
• Gdzie zjeść w Paryżu? Najlepsze adresy, odkrycia i ulubione miejsca według dzielnic

Dla miłośników mięsa, tiradito de carne może po prostu podbić twoje serce: wołowina, po prostu smażona, dosłownie rozpływa się w ustach. Plastry ułożone są na słynnym guacamole z papryczkami, które dodają soczystej chrupkości i sosu chimichurri.

Nie zabrakło też ulicznych akcentów, takich jak grillowana kukurydza. Również w tym przypadku nie należy oczekiwać prostoty: w każdym razie możesz zaufać Bombie, że każde zamówione danie wywoła niezapomniane doznania smakowe. Na przykład kukurydza jest zwieńczona kremowym serem i parmezanem, które rozpływają się w ziarnach.

Ostatni faworyt? Duszony kurczak marynowany w piwie i doprawiony orzeszkami ziemnymi. To danie szczególnie przypadnie do gustu fanom wędzonych, gorzkich smaków.

Miejsce, które doskonale nadaje się na lunch w otoczeniu zieleni, zmienia się wieczorem dzięki stonowanemu oświetleniu i świątecznej atmosferze. Od czwartku do soboty można tu przetańczyć noc do 2 nad ranem, czując się jak na wakacjach i popijając koktajle o południowoamerykańskich smakach.